KARTOFFELSALAT AUS LENNINGEN Salade de Pomme de Terre

KARTOFFELSALAT AUS LENNINGEN
Salade de Pomme de Terre de Lenningen « façon souabe »
(Une recette proposée par Stephanie Goller, co-Présidente des Amis du Jumelage à Lenningen )
Ingrédients
8 pommes de terre (taille moyenne) et 1 oignon (taille moyenne)
Vinaigre de vin
(quantité 10%) Sel Poivre blanc
Huile de tournesol ou autre (huile d’olive pour Stéphanie)
Une petite cuillère à café de moutarde douce (dite « aux condiments »)
Préparation
*Faites cuire les pommes de terre en robe des champs.
*Une fois cuites, laissez-les refroidir. Puis épluchez –les et coupez –les en rondelles très fines.
*Préparez un petit bouillon de viande très fort (une demi -tasse). (A vos essais pour le dosage!)
*Hachez l’oignon assez fin et ajoutez tous les ingrédients avec les pommes de terre en tranche.
*Ajoutez du sel, de l’huile et du vinaigre. *Mélangez bien le tout. Et bon appétit !!
IMPORTANT : consommer tiède avec un fond de bouillon de soupe de viande dans l’assiette.
Une recette de l’Allemagne du Nord (bien différente !)
Recette collectée puis proposée par Andrée et Marcel Lucotte (Civry en Montagne), adhérents
du Comité et correspondants d’Inge et Ervin Schuster à Lenningen.