Moules à la crème

Moules à la crème
Pour 4 Personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
-
3 Kg de moules
1 gros oignon
15 cl de vin blanc sec de cuisine
100 g de beurre
50 cl de crème fraîche épaisse
persil haché
poivre
Préparation:
Faire revenir les oignons dans un grand faitout ou une cocotte-minute.
Lorsqu’ils sont transparents, versez-les moules pour les faire ouvrir avec du
vin blanc et du poivre.
Ajoutez la crème fraîche ( la sauce ne doit pas bouillir).
Mélanger sur le feu environ 2 mn et servez aussitôt dans le plat de cuisson.
Plat à servir avec du riz, des pommes de terre ou bien encore de la semoule
nature.
Vérifier l’assaisonnement (attention au sel, les moules suffisent généralement
à saler l’ensemble du plat).
ETS RAIMBAUD William & Fanfan - Viviers au Veillon – Marché Arago
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