CHOUCROUTE DE LA MER
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CHOUCROUTE DE LA MER
CHOUCROUTE DE LA MER Ingrédients par personne 150 g de choucroute cuite 1 morceau de saumon 1 morceau de haddock 1 morceau de poisson blanc 1 grosse langoustine (ou grosse crevette) 100 g de moules fraîche 1 pomme de terre vapeur Préparation préchauffer le four à 200°C (th 7) éplucher les pommes de terre les faire cuire à l'eau salée nettoyer les moules et les faire ouvrir dans du vin blanc les enlever des coquilles, réserver le jus et quelques demi pour la déco du plat verser la choucroute dans un grand plat creux allant au four ajouter les moules décortiquées, et le jus de cuisson filtré ranger joliment les différents poissons par-dessus entourer de crevettes et des 1/2 moules, poivrer couvrir le tout d'une feuille d'aluminium bien fermé sur le bord du plat enfourner pour 30 mn Servir très chaud