Fiche Technique CDRV fut de chêne.ai

Côtes du Rhône Village Valréas
"Prestige Fût de Chêne"
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Tél. : 06.25.59.11.15
Fax : 04.90.37.40.86
www.domaine-du-seminaire.fr
Route de St Pierre - 84600Valréas - Vaucluse
Terroir :
A.O.C Côtes du Rhône Village Valréas.
Climat méditerranéen. Sol argilo-calcaire issu de l’érosion
des premiers contreforts alpins.
A l’Est de la commune de Valréas, le vignoble est établi sur
les coteaux dominant la ville.
Les parcelles bénéficient d’une exposition Sud, Sud- Est.
Vignes en coteaux âgées de 50 ans faible rendement.
Cépages Grenache 60 %, Syrah 40 %.
Vinification :
Sélection manuelle des raisins issus de parcelles en coteaux.
Vinification traditionnelle puis élevage en barrique
(entre 8 et 12 mois).
Dégustation :
De robe pourpre, le nez fruits rouges cuits et notes
épicées et grillées. En bouche on retrouve du volume, un
caractère chaleureux et les tannins sont enrobés. La
finale est sur les arômes du nez.
L'avis du Guide Hachette 2009 (Une étoile) :
" Cette cuvée issue du grenache (60%) et de la syrah (40%),
élevée en barrique, offre un nez aromatique et flatteur, sur
les fruits rouges (cerises et cassis) confiturés.
Dans le même registre, la bouche est structurée, onctueuse,
équilibrée. Un vin prometteur.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des mets tels que les
viandes en sauce, gibier ou encore le chocolat…"