Terrine de mousse de légume végétarienne

Gastromer SA
14 chemin du Champ Blanchod
1228 Plan-les-Ouates
Tél : 022 794 30 10
Fax 022 794 39 14
Site web : www.gastromer.ch CH 339
Terrine de mousse de légume végétarienne
Description du produit :
Terrine de légumes avec 60% de légumes en mousse, liés avec de
l’agar-agar.
Végétarienne. Sans colorant ni conservateur.
Production maison.
Poids et conditionnement :
0.900 à 1 kg par pièce en carton de trois pièces.
Terrine, en moule operculable sous atmosphère modifiée.
Facturé à la pièce.
Date limite de consommation et stockage du produit
A conserver en chambre froide entre 0°C et 2°C
DLC : 21 jours
Critères microbiologiques
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Œufs et produits à base d’œufs
Céleri et produits à base de céleri.
-
Germes totaux 1'000’000/g
Entérobactéries 100/g
Staphylocoques à coagulase positive 100/g
Bacillus cereus 1’000/g
Listéria monocytogenes 0/25g
Des nanotechnologies n'ont pas été employées pour la conception de ce produit (y.c
emballage)
Ce produit n'a pas été traité par ionisation ou à un rayonnement non autorisé par l'office
fédéral de la santé publique.
Ce produit n'a pas été fabriqué à partir de ou par un OGM. Nous ne disposons d'aucune
information qui pourrait indiquer l'inexactitude de cette déclaration.
Additifs et conservateurs :
Les œufs utilisés sont pasteurisés
Matières première pouvant contenir les additifs suivants :
- Crème : E407
- ricotta E330
Conseils de démoulage
Pour un démoulage facile, écartez les bords de la terrine légèrement et retournez-la.
a/ Froide, coupée en tranche, présentée telle quel, avec une petite salade.
b/ Chaude, régénérée au four mixte à 160C° pendant 10 min en guise de garniture de légumes.
Crée et Contrôlé par Mouthon Aurélie
Validé par Isoux Laurent
mise à jour 3
06.2014