Réveillon de Noël à la Tour Penchée Mardi 24 décembre 2013.

Réveillon de Noël à la Tour Penchée
Mardi 24 décembre 2013.
Les gambas en rouge et vert,
brioche de truffes et marrons glacé
Le foie gras du père Noêl aux épices et poires caramélisées
Côteaux du Layon Domaine des Chenaies 1993
La croix de saint-jacques, risotto d’orge au Campari
Champagne Blanc de Blanc Roederer 2003
La chartreuse de chapon, légumes anciens et truffes
Châteaux Mouton Baron Philippe Rothschild 1973
Compotée de kumquat et Comté de 48 mois
Château-Chalon Marius Perron 1983
Le fagot de Noêl en trois parfums
Création de Monsieur MANTEY.
Muscat de Rivesaltes préparé pour Noêl 2013.
Et les douceurs du père Noêl.
Menu 95 Euros
Avec les vins 145 Euros
Le Grand Réveillon à la Tour Penchée
Mardi 31 décembre 2013.
La fricassée de langoustines aux orties et flocons de Comté
Jéroboam de Champagne Louis Roederer
Le homard rafraichi rémoulade de saint-jacques
à la truffe blanche d’Alba
Chevalier Montrachet Grand Cru Clerget 1993
Le turbot de petit bateau, artichaut et caviar
Clos Mireille Cru Classé 2003
La ponponnette de cerf en deux façons, lentilles et truffes au jus de chocolat
Côtes du Jura Arlay Bourdy 1943
Le foie gras d’oie découpé à votre table
Château Caillou Sauternes Grand Cru 1943
Le Mont d’Or légèrement coulant farci aux truffes
Pouilly-Fuissé Morin 1943
L’étoile filante praliné orange et chocolat intense
création de Florent Mantey
La boule de neige aux marrons glacés
Champagne Dom Pérignon 2003
Menu 190 euros. Avec les vins 270 euros
Nouvel An Russe à la Tour Penchée
Mardi 14 janvier 2014
Animé par le trio tzigane « Rhapsodie »
Les zakouski du plaisir à Saint-Pétersbourg
Le bortsch et les pirojki de saumon fumé
Les filets de truite au foie gras de monsieur Gundel
Le chevreuil à la mode kedvessy
et crèpes de fruits et légumes
Le gâteau Javoronki autour des raisins et Vodka
La mandarine impériale et ses prianikis
Menu 90 euros
35 euros pour les musiciens