Florentins Ingrédients (30 format mini tartelettes Demarle et 21

année 2012
Florentins
Ingrédients (30 format mini tartelettes Demarle et 21 format mini financiers Demarle) : 150 g
de crème fraîche entière, 1 cuill à soupe de miel, 130 g sucre, 15 g de farine, 50 g amandes
effilées, 50 g fruits confits, 200 g chocolat noir
Dans une casserole, faire cuire la crème fraîche, sucre, miel et farine. Faire cuire jusqu’à ce
que le tout soit fondu.
Ajouter les amandes et les fruits confits. Cuire jusqu’à coloration. Verser une cuiller à café du
mélange dans les empreintes. Tasser avec le dos d’une cuiller mouillée.
Cuire à 180°C pendant 15 mn. Faire dorer. Sortir du four et laisser refroidir. Démouler et
réserver.
Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat. En verser une petite quantité dans
chaque empreinte.Placez les florentins dessus en appuyant.
Laisser prendre à température ambiante ou mettre au frais pour accélérer le processus.
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Conseillère Demarle/Flexipan