BROChETTES DE POmmES DE TERRE AUx SCAmPIS ET TO

Brochettes de pommes de
terre aux scampis et tomates cerises
La clique vient dîner
10 mn. de préparation + 20 mn. de cuisson
BUDGET : «Medium»
DIFFICULTÉ : «Comme bonjour»
4 personnes
PRÉPARATION
Dans un plat adapté au four micro-ondes, disposez
les pommes de terre dans un fond d’eau. Recouvrez
d’un film et faites cuire 8-9 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez-les refroidir. Coupez-les en rondelles de taille raisonnable.
Piquez sur une brochette une rondelle de pomme de
terre, puis un scampi et une tomate cerise. Répétez
l’opération une seconde fois. Saupoudrez d’origan
et salez. Faites cuire les brochettes dans un peu
l’huile d’olive dans une poêle et servez avec un coulis de tomate.
CONSEILS PRATIQUES
Vous pouvez remplacer les scampis par des escalopes de poulet coupées en morceaux.
crédits photos: CNIPT
INGRÉDIENTS
▶▶8 petites pommes de terre pour cuisson à la
vapeur / à l’eau
▶▶150 g de tomates cerises
▶▶16 scampis décortiqués
▶▶2 dl de sauce tomate origan
▶▶1 c. à s. d’huile d’olive
▶▶sel
NOTRE CONSEIL
Les pommes de terre à chair ferme ont une
bonne tenue à la cuisson et sont particulièrement recommandées pour les cuissons à la
vapeur, à l’eau (pour des préparations culinaires telles que les salades, les raclettes, les
choucroutes), et pour une cuisson à la poêle
(rissolées, sautées).