Tartiflette aux champignons et reblochon
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Tartiflette aux champignons et reblochon
TARTIFLETTE AUX CHAMPIGNONS ET REBLOCHON BIEN DE CHEZ NOUS 15 mn. de préparation + 60 mn. de cuisson BUDGET : «Medium» DIFFICULTÉ : «Comme bonjour» 4 personnes PRÉPARATION Faites chauffer le four à 200°C. Epluchez et coupez les pommes de terre en lamelles épaisses. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 minutes. Égouttez. Faites fondre le beurre dans une poêle pour faire revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les dés de jambon et de champignons et laissez cuire pendant 5 minutes. Mouillez avec le vin et la crème. Ajoutez les pommes de terre, le thym et la plupart du fromage. Salez, poivrez. Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez avec le reste du fromage. Couvrez à l’aide de papier cuisson et laissez cuire pendant 20 minutes. Retirez le papier cuisson et laissez cuire encore 20 minutes jusqu’à ce que la tartiflette soit bien dorée. crédits photos: CNIPT INGRÉDIENTS ▶▶1 kg de pommes de terre à gratin ▶▶200 g de jambon, en petits dés ▶▶250 g de champignons, en petits dés ▶▶1 oignon haché menu ▶▶2 gousses d’ail crashes ▶▶2 c. à café de thym coupé menu ▶▶1,5 dl de vin blanc ▶▶1,5 dl de crème fraîche ▶▶250 g de Reblochon ▶▶30 g de beurre ▶▶poivre et sel ▶▶papier de cuisson CONSEILS PRATIQUES Vous pouvez remplacer les dés de jambon par des petits lardons. NOTRE CONSEIL Les pommes de terre à chair fondante sont tendres, avec une relativement bonne tenue à la cuisson. Elles s’imprègnent à merveille des ingrédients avec lesquels on les marie. Elles sont particulièrement recommandées pour la cocotte (plats mijotés) et le four (gratins, en robe des champs).