guide des aides : viticultur ee

OFFICE DU
DEVELOPPEMENT
AGRICOLE ET
RURAL DE
CORSE
Mesure 3-3 : Modernisation de l’outil.
Action unique : Modernisation des exploitations agricoles.
GUIDE DES AIDES :
VITICULTURE
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HISTORIQUE
La Corse est terre de tradition viticole. Pendant longtemps, crises et extension du vignoble se
sont succédées en phase avec les autres régions méridionales. Ainsi trois grandes périodes
charnières ont marqué l’évolution contemporaine de la viticulture française, comme de la
viticulture insulaire.
Une première phase de croissance s ‘amorce au moment de la révolution et s’accélère de 1800
à 1870. la phase de récession qui succède, provoquée par la crise phylloxérique, s’amplifie
avec la crise de surproduction entre 1904 et 1907.
Enfin, à partir de 1913, les vignobles insulaires et méridionaux connaissent une alternance de
prospérité et de crises.
Vers 1960, en recherchant la production de masse, la Corse est la seule région qui déroge au
mouvement global de baisse des surfaces et réorientation vers une viticulture de qualité.
Les années 80 retournent cette tendance : arrachage massif et restructuration réorientent le
vignoble vers ses véritables atouts. L’encépagement recensé en 1995 traduit une évolution
résolument qualitative.
En 1975, la superficie plantée en vigne s’élevait à 32 000 hectares pour une production
avoisinant les 2 000 000 d’hectolitres ; en 1 999, elle ne s’élève plus qu’a 9 000 hectares pour
une production de 430 000 hectolitres.
Cette baisse significative de la superficie plantée en vigne et de la production s’est
accompagnée par une très importante augmentation de la qualité.
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LES REGIONS VITICOLES CORSES
Les vins AOC
La corse est composée de 9 aires délimitées d’appellation d’origine contrôlée.
AOC Corse
AOC Patrimonio
AOC Calvi
AOC Coteaux du Cap Corse
AOC Muscat du Cap Corse
AOC Ajaccio
AOC Porto-Vecchio
AOC Figari
AOC Sartène
La notion d’appellation d’origine contrôlée prend en compte des notions d’histoire ( le
vignoble Corse est l’un des plus ancien, introduit par les Grecs, il y a 2 500 ans), des notions
de terroir, des cépages appropriés ( 50% minimum de cépages Corses), une production très
réglementée ; 30 à 55 hectolitres /ha selon les aires d’appellation, un degré d’alcool minimum
de 11,5°.
Les vins issus des vignobles qui remplissent les conditions décrites ci-dessus sont ensuite
soumis annuellement à une dégustation par des experts sous l’égide du GIAC.
A l’issue de cette dégustation, les vins peuvent être agrées, ajournés, définitivement éliminés.
Les vins de Pays
Les superficies qui n’ont pu obtenir le classement en aire d’appellation d’origine contrôlée,
délivré par l’INAO ( Institut National des Appellations d’Origines) peuvent bénéficier d’un
agrément en vin de pays sous certaines conditions :
Bien que la notion de terroir n’entre plus en jeu, quelques règles précises conditionnent
l’agrément en vins de pays :
-le cépage doit être reconnu éligible à l’agrément
-la production ne doit pas dépasser 80 hectolitres par hectares
-le degré minimum d’alcool doit atteindre 10,5°
Les vins de table
Ne subissent pas de réglementation particulière.
La production de vin de table baisse d’années en années et ne représentera bientôt plus qu’un
faible pourcentage de la production de vin corse.
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OBJECTIFS
La filière viticole est une des filières agricoles les mieux structurées de l’Ile. Les produits sont
de qualité ; ils souffrent néanmoins d’un manque de notoriété qui les empêchent de s’exporter
correctement.
La structuration de la filière est élaborée sous l’égide de trois organismes qui ont participé à
l’élaboration de ce guide des aides :
Le GIAC : Groupement Intersyndical des AOC de Corse qui regroupe les 9 syndicats
d’appellation d’origine contrôlée de Corse, gère les agréments des vins AOC en partenariat
avec l’INAO et représente les producteurs auprès des partenaires publics et privés.
Le CIVC : Comité Intersyndical des vins de Corse regroupe en tant qu’interprofession
l’ensemble des acteurs viticoles de la région Corse. Il a en charge la politique de
développement et de promotion de la filière.
Le Syndicat des Vins de Pays : il gère l’agrément des vins de pays. Sa mission a été au
développement et à la promotion des vins de pays.
Les objectifs liés au développement de la filière concernent les équipements qualitatifs pour
faire face à une pénurie de main-d’œuvre, l’accès à la sécurité et la diminution de la pénibilité
du travail de l’exploitant et des salariés, le respect et la protection de l’environnement de
façon à adhérer en terme d ’image aux attentes du consommateur, l’adaptation aux contraintes
du marché en terme de coût de production.
CONDITIONS TECHNIQUES
*Taille minimale des projets : 0,5 ha
FINANCEMENT
Le montant des aides accordées est de 50% pour les Agriculteurs aînés et 55% pour les
JA (60% si JA et date de dossier complet postérieure au 27/10/2003) .
Le guide des aides à la viticulture comporte deux volets : un volet « production » et un volet
« transformation » qui est traité dans le cadre du guide des aides des industries
agroalimentaires.
Le présent guide des aides porte sur la partie « production » . Il est relatif à la mise en œuvre
d’une politique de modernisation des exploitations viticoles. Il vise à mettre en oeuvre les
outils nécessaires au développe ment et à la pérennisation de la filière viticole.
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TYPES D’INTERVENTIONS
I)
Aides à la mise en valeur des terres pour plantation de vignes (mesure a du
RDR)
Conformément aux conditions générales et transversales du guide des aides.
II)
Aide à l’acquisition de matériels spécifiques (mesure a du RDR) :
Matériels de traction sur roues et sur chenilles et automoteur (récolte, etc. …) spécifiques
adaptés aux travaux de la vigne, pour les JA uniquement, matériels tractés spécifique
d’entretien et de protection sanitaire du vignoble, matériels de pré-taille et taille de la vigne,
matériels de manutention, de récolte, containers adaptés au stockage des produits
phytosanitaires, aires de remplissage et de rinçage des pulvérisateurs, matériels de triage,
matériels informatique de gestion de l’exploitation conformément aux règles d’acquisition de
matériel prévues aux conditions générales et transversales du guide des aides.
III)
Amélioration de la qualité des raisins (mesure a du RDR)
Réalisation et amélioration des palissages : piquets ( 800 piquets/ha ; Hauteur minimum hors
sol :1m 50), fils porteurs, ancrages-Les essais du CIVAM ont montré que l’augmentation de
la surface foliaire de la vigne favorisait fortement la qualité des baies.
IV)
Amélioration du stockage des vins et incitation à la vente directe (mesures a et p
du RDR)
Réalisation et aménagement de chais de vieillissement
Isolation des chais de stockage
Réalisation de caveaux de vente à la ferme
V)
Matériels et travaux de traitement des eaux usées de la cave (mesures a et t du
RDR)
Mini stations de pré-traitement et de traitements
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