Salade de thon, poivrons, mangue et amandes

Salade de thon, poivrons, mangue et amandes
Produit Rio Mare
Thon à l’huile d’olive
Temps de cuisson
45 minutes
Degré de difficulté
Saison
Automne / Hiver
Occasion
Des invités à dîner
Plat
Entrées
Ingrédients pour quatre personnes
2 x Thon à l’huile d’olive Rio Mare (160 g) – 200 g de feuilles de laitue mixte, y compris quelques jeunes feuilles
d’épinards – 20 g copeaux d’amandes – 2 poivrons (jaune et rouge) – 1 mangue – jus d’un ½ citron vert – un filet
l’huile d’olive extra vierge – sel – poivre noir fraîchement moulu
Préparation
1. Faites griller les poivrons entiers dans un four préchauffé à 220 °C, tournez-les de temps en temps pour ne pas
les brûler.
2. Grillez légèrement les copeaux d’amandes.
3. Épluchez la mangue, coupez-la en fines tranches et assaisonnez avec le jus de citron vert, l’huile, un pincée de
sel et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Égouttez le thon, enlevez la peau des poivrons et coupez-les en
carrés. Mélangez bien les poivrons, les mangues et le thon. Ajoutez la laitue juste avant de servir pour que le plat
garde toutes ses saveurs. Finissez avec les copeaux d’amandes.