carte traiteur - Les Saveurs de la Ferme

Menu à
Menu à
Menu enfant
20,90€
17€
7, 50€
4 Réductions chaudes
Assiette de Foie gras
Cassolette
de St. Jacques
Jambon Macédoine
Filet mignon de Porc
sauce Normande
Cuisse de Canard confite
sauce 3 Poivres
Hamburger des
Saveurs de la Ferme
Gratin de pommes de terre
Fagot de haricots verts
Tomate provençale
Pommes de terre grenaille
Fagot de haricots verts
Tomate provençale
Kinder Surprise
Saveurs
Ferme
Les
de la
Plateau à Pierrade
6,00€ par personne (minimum 4 personnes)
200 Grammes de viande au choix :
Boeuf, Porc, Poulet, Magret (ou veau, porc fumé...)
Plateau à Raclette
7,50€ par personne (minimum 4 personnes)
200 Grammes de Fromage
1 tranche de Jambon, 1 tranche de Jambon de Pays
2 rondelles de saucisson à l’ail, 1 rondelle de saucisson sec
1 rondelle de Bacon, 1 rondelle d’andouille
D
Tartiflette & Salade verte
7,00€ par personne (minimum 4 personnes)
Le Boucher
a sélectionné pour vous
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CARTE TRAITEUR
2016
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Pintade désossée et farcie pour 8 à 10 personnes : 35€
Filet de Bœuf
Filet mignon de porc
Rôti de veau
Rôti de veau Orloff
Pavé de biche
Magret de canard
Rôti de porc
Chapon fermier
Canard fermier
Pigeon fermier
Poulet fermier
Pintade fermière
Poularde fermière
Pavé d’autruche
Etc.
Nos porcs et bovins sont issus de notre élevage
agréé Label Rouge à Plounéventer.
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Merci d’effectuer vos réservations au plus tard :
- Jusqu’au Samedi 20 Décembre pour les fêtes de Noël - Jusqu’au Samedi 27 Décembre pour les fêtes du Nouvel An -
Boucherie - Charcuterie - Traiteur
Produits Fermiers & Locaux
11 rue Henri Dunand 29800 Landerneau - 02 98 32 19 34
Réductions chaudes ............................ La pièce : 0,65€
· Mini-bouchées à la Reine · Mini quiches
· Mini tartes St. Jacques · Mini pizzas
Toast ....................................................... La pièce : 0,60€
Navettes Foie Gras,
Saumon, Jambon cru ........................... 6 pièces : 6,00€
Carré d’agneau en croûte d’ail, sauce au thym ............................... 10,00€
Jambonnette de dinde confite, sauce morilles ............................... 6,00€
Pavé de veau à la Normande ................................................................. 7, 50€
Jambon à l’os, sauce Forestière ............................................................. 4,10€
Filet mignon, sauce au Cidre ............................................................... 6,80€
Fait
Maison
Verrines assorties ................................. 12 pièces : 18,00€
· 3 Verrines saumon, tzatziki
· 3 Verrines St. Jacques, gaspacho
· 3 Verrines crevette cocktail, avocat
· 3 Verrines chorizo, pistache
Pain surprise (~60 canapés) .................................. 35,00€
Cuisse de canard confit Maison, sauce 3 Poivres ............................ 7, 50€
Planche apéritive
(Jambon cru, rosette, chorizo, saucisson à l’ail,
olives, fêta, comté) Pour 6 Personnes ..................... 20,00€
Rôti de pintade farcie aux marrons et foie gras, sauce aux cêpes .. 6,80€
Filet de bœuf Rossini ............................................................................. 12, 50€
Pavé de biche, sauce morilles ................................................................ 9, 50€
Magret de canard, sauce au miel .......................................................... 8,00€
Suprême de pintade, sauce aux cêpes ................................................. 6,50€
Tous nos plats sont faits Maison.
Nos viandes proviennent de circuits courts.
Origine et fabrication Française.
Dos de Bar au Beurre blanc .................................................................. 10, 50€
Brochette de St. Jacques au Beurre blanc ......................................... 11, 50€
Choucroute de la Mer Royale
(Chou, saumon, haddock fumé, St. Jacques, cabillaud, pommes de terre).. 11,00€
Brochette de Gambas à l’Armoricaine .............................................. 9, 50€
Nos entrées froides
Assiette des Saveurs
(Terrine de poisson, crevettes, saumon fumé) .............................................. 8,00€
Assiette Autour du Foie gras
(Foie gras maison, pain d’épices, confit d’oignons et sa garniture de figues) ...... 8,50€
Assiette Terre et Mer
(Foie gras, crevettes, magret, jambon cru, saumon fumé) .......................... 10,00€
Assiette Landaise
(Foie gras, gésiers, magret fumé, toast rillettes) .......................................... 9,90€
Assiette de Saumon
(Tzatziki, guacamole, gressin) ..................................................................... 6,00€
Assiette de Fruits de mer
(1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes, 3 huîtres, bigorneaux)
> Prix selon le cours du marché.
Assiette de pressé de crabe .................................................................... 8,50€
Coquille de crabe et macédoine ........................................................... 3, 90€
Nos entrées chaudes
Coquille St. Jacques à la Bretonne ou à la Normande ...................... 5,80€
Feuilleté de fruits de mer ....................................................................... 4,50€
Cassolette de St. Jacques sur lit de petits légumes ........................... 6,90€
Escargots Maison (la Douzaine) ............................................................ 8,50€
Bouchée au Ris de veau .......................................................................... 4,90€
Feuilleté d'escargots
avec sa Poêlée de champignons au beurre persillé ............................. 5,50€
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Tous nos poissons sont servis avec garniture :
Poêlée de légumes, Fagot de haricots verts, Petit gratin
Les Garnitures
Gratin de pommes de terre Sarladaises ............................................
Fagot de haricots verts ..........................................................................
Tomate provençale entière .....................................................................
Riz Pilaf .....................................................................................................
Gratin dauphinois ..................................................................................
Rösti de pommes de terre (2 par pers.) ..............................................
Pommes de terre grenaille ....................................................................
Écrasé de pommes de terre aux cèpes (100 gr.) ...............................
Poêlée Forestière
(Pleurotes, champignons de Paris et haricots mange-tout) ........................
Far Noir .....................................................................................................
Pomme rôtie au miel (fruit) ..................................................................
1, 90€
1, 50€
1, 00€
1, 00€
1, 90€
2,00€
1, 90€
1, 90€
2,00€
1,50€
1,10€
Le Plateau de Fromages
Plateau de Fromages pour 10 personnes : 25€
Brie, Comté, Roquefort, Crottin de chèvre,
Camembert, Tomme de Névet