Crémeux d`avocat aux crevettes en fraîcheur de pamplemousse

Mardi 08 novembre
jeudi 10 novembre
AUVERGNE
Ravioles de champignons et fruits
secs-sauce au Roquefort
Velouté de cèpes au lard
Truffade et jambon braisé
Dîner du jeudi 10 novembre
22 €
Assiette de fromages (1.5 €)
Moelleux aux marrons sauce caramel
Mercredi 09 novembre
Assiette de saumon fumé
Filet de canette sauté,
sauce à l’orange,
écrasée de pommes de terre et
carottes glacées
Saint-Honoré
Crémeux d'avocat aux crevettes en
fraîcheur de pamplemousse
-oOoDorade grillée,
sauce vierge au fenouil,
Mini Osso bucco aux cèpes et
chanterelles
-oOoFruits frais de saison,
riz crémeux et
sorbet
Nous informons notre aimable clientèle que pour des raisons
pédagogiques et légales, nous sommes tenus de fermer
à 14 h 15 h le midi et 21 h 45 soir.
En vous remerciant par avance.
Dos de saumon
sauté à l’unilatérale mousseline de
céleri et fumet émulsionné aux
amandes
Coupe d’Artagnan
Vendredi 11 novembre
Jour férié