Pascal LACLOTTE Artisan-Traiteur MENU DE " COMMUNION ".

Pascal LACLOTTE
Artisan-Traiteur
Auba 47420 Pompogne
Téléphone : 05.53.88.80.06
Portable : 06.73.00.45.97
www.traiteur47-pascal-laclotte.fr
[email protected]
MENU DE " COMMUNION ".
APÉRITIF :
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Punch (boissons sans alcool comprises).
ENTRÉES AU CHOIX :
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Pressé de foie gras au magret fumé.
Salade gasconne.
Tartare de saumon à la ciboulette.
Salade nordique crème fraiche au concombre.
Mi-cuit de foie gras aux figues.
POISSONS AU CHOIX :
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Pavé de morue, sauce piquillos.
Lotte au curry, moules de Bouchot.
Cassolette de Saint-Jacques et écrevisses.
Darne de saumon, fondue de poireaux.
Filet de dorade, concassé de tomates.
PLATS AU CHOIX :
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Filet mignon de porc aux pèches.
Gigot d’agneau rôti au thym.
Magret de canard grillé.
Pavé d’autruche sauce vin et pruneaux.
Cœur d’aloyau façon tournedos sauce bordelaise.
Garnitures : fagots de haricots verts, gratin dauphinois, tomates provençales, tian de légumes…
FROMAGE :
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Pur brebis, confiture de cerises et son Mesclun
de salades, cabécou aux noix.
CAFÉ.
Je reste à votre entière disposition pour tout autre renseignement
ou toute autre suggestion.