fiche technique - Catalogue interactif

20/03/2014 v1.0
FT-01.01.19
FICHE TECHNIQUE
10 Feuilles de Brick Authentique
Identification produit
Feuille de brick
Marque commerciale
MilBrick – L’authentique Feuille de Brick
Ingrédients
Farine de blé, eau, sel, huile de tournesol, conservateurs : propionate de
calcium (E282), acide sorbique (E200), émulsifiant : lécithine de soja
Date limite d’utilisation optimale
Transport et stockage
Conseils d’utilisation
Traçabilité
150 jours
Caractéristiques nutritionnelles - Pour 100 g de produit fini
Date garantie entrepôt 120 jours
A conserver au frais entre 0 et +4°C
Sortir les feuilles de Brick quelques minutes avant l’utilisation afin de
faciliter leur décollement.
Après ouverture : conserver le sachet fermé au réfrigérateur et consommer
rapidement.
Ne pas mettre au four avec la feuille de papier.
n° de lot = année d’emballage - quantième d’emballage - - jour de
fabrication – équipe – numéro de machine de production
Caractéristiques microbiologiques
Selon les critères de la FCD des crêpes fraîches
Rq : Levures et moisissures en fin de vie : <10 000 / g
Données sûreté
Afin d’empêcher toute atteinte à l’intégrité des feuilles de brick, ces dernières
sont conditionnées dans des emballages plastique thermo-scellés, placés dans des colis scotchés et empilés sur une palette
filmée. L’état des colis est contrôlé lors de l’expédition.
Origine
Transformé, élaboré et conditionné en France
Statut OGM
Ionisation
Denrée alimentaire non produite à partir d’OGM : conforme aux
règlements CE N° 1829/2003 et N° 1830/2003 du 22 septembre
2003.
Inférieur à 2000mg/kg de produit fini : conforme au règlement
1333/2008 CE sur les additifs alimentaires et ses modifications
ultérieures
Non
Hydrogénation
Non
Produit Kasher
Oui
Teneurs en contaminants
Teneurs en pesticides
Conforme au règlement R1881/2006 et ses modifications ultérieures
Taux de conservateur
GENCOD UVC
Produit végétarien
Oui
Conforme au règlement R396/2005 et ses modifications ultérieures
3760042990079
SAS LES MILLE ET UNE FEUILLES
3, rue Frédéric Joliot Curie - 93270 Sevran
Tel : 01 43 84 05 55 - Fax : 01 41 52 26 26
www.les1001feuilles.com
RCS BOBIGNY B 430 439 398 – APE 158V
Valeur énergétique
Graisses
Dont acides gras saturés
Glucides
Dont sucres
Fibres alimentaires
Protéines
Sel
1171 kJ (276 kcal)
1.1 g
0.2 g
60.0 g
1.7 g
2.4 g
5.6 g
3.84g
Caractéristiques physiques produit fini
Poids net UVC
Nombre de feuilles par UVC
170 g
10
Conditionnement
En sachet plastique PEBD Règlement 10/2011 relatif aux matériaux en plastique entrant en contact avec les
denrées alimentaires
Dimensions UVC
370*360*7 mm
Dimension du colis
360*335*195 mm
Nombre de UVC par colis
50 UVC/colis
Poids brut du colis
10 kg
Palettisation
Support
Palette Europe 80*120
Nombre de colis par couche 6
Nombre de couches
7
Nombre de colis par palette 42
Poids brut palette
420 kg
Liste des allergènes majeurs
Présence
Céréales contenant du gluten (à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou
leurs souches hybridées), et produits à base de ces céréales
Crustacés et produits à base de crustacés
Œufs et produits à base d'œufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachides et produits à base d'arachides
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
Fruits à coque
Céleri et produits à base de céleri
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre
exprimées en SO2
Lupin et dérivés
Mollusques
Moutarde et dérivés
Contient : C
-
Absence : N
Mineure : T
Présence Mineure : T
C
N
N
N
N
C
N
N
N
N
N
N
N
N