purée de celeri - La Ferme Du Moulin

UV
PURÉE DE CELERI
• D I F FI C U LT E •
• PR E PA RATI O N •
1. Éplucher le céleri rave. Le couper en gros dés. Mettre dans une casserole et couvrir d’eau.
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Pour 6 personnes
2. Lorsque les morceaux sont tendres, passer au mixer ou à la grille fine avec sel, poivre et muscade.
Ajouter le beurre à la purée
3. Pour une purée plus consistante, on peut mélanger 50% de purée de céleri à 50% de purée de
pommes de terre.
• I NG R E D I E NT S •





1 céleri rave
25 g de beurre
Sel
Remarques :
Attention, quand le céleri rave est coupé, il faut le cuire très vite car il a tendance à s’oxyder, c’est-à-dire
à brunir au contact de l’air (comme les pommes).
Poivre
Muscade
UV
L A F E R M E D U M O U L I N • R U E C A R O N • 7 7 6 1 0 M A R L E S E N B R I E • T É L . : 0 1 6 4 2 5 2 2 1 0 • W W W. L A F E R M E D U M O U L I N . F R