PETITES GALETTES BRETONNES - Les recettes de cuisine de l
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PETITES GALETTES BRETONNES Extrait du Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon http://dosnon-nos-recettes.ecole-dosnon.com/PETITES-GALETTES-BRETONNES PETITES GALETTES BRETONNES - Recettes - Date de mise en ligne : lundi 1er juillet 2013 Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon Copyright © Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon Page 1/2 PETITES GALETTES BRETONNES INGREDIENTS (35 galettes bretonnes) : * 250 g de sucre * 6 jaunes d'oeufs * 250 g de beurre salé ( sinon ajouter 1 petite cuillère de sel fin) * 400 g de farine une pointe de levure chimique Réalisation : 1/ Mélanger ensemble la farine, la levure et le beurre coupé en petits morceaux, sabler. 2/ Incorporer le sucre puis les jaunes d'oeufs. 3/ Former une boule. 4/ Étaler la pâte au rouleau en gardant une épaisseur d'un petit cm. Découper ensuite, à l'emporte pièce, des cercles individuels ou une grosse galette de 20 à 22cm de diamètre. 5/ Les disposer sur une plaque de four, les dorer à l'oeuf et quadriller la surface de la pâte avec une fourchette. 6/ Cuire à 150°, 10 à 20 minutes selon le diamètre. Copyright © Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon Page 2/2