et Munster

Petit
chausson
aux
pommes, poire
et
Munster
Vins d’Alsace recommandés : un Pinot Gris d’Alsace Vendanges Tardives
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
1 rouleau de pâte feuilletée
1 grosse pomme à cuire
1 grosse poire
100 g de Munster
2 c à café de cumin en poudre
2 jaunes d’oeufs
Préchauffer le four th 7 (210°C). Étaler la pâte feuilletée et découper 4 cercles.
Éplucher la pomme et la poire et les couper en lamelles.
Répartir les fruits sur chaque moitié de pâte
et saupoudrer de cumin.
Badigeonner les 4 chaussons de jaune d’oeuf
et faire cuire 10 min.
Déguster les chaussons refroidis
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Photo et recette Agence VFC pour le CIVA
Couper le Munster en 8 lamelles et les répartir sur les fruits. Refermer le chausson et souder les bords
en appuyant les dents d’une petite fourchette dessus.
ains, Vins et Fromages…
P
tout a été dit ou presque
sur cette sainte trinité du culte
gourmand. Étrangement une
règle d’or est scrupuleusement
observée : «à l’heure du fromage,
un vin rouge tu déboucheras».
Ce commandement est un grand
mystère, du moins pour ceux qui
ont eu la curiosité de déguster
à cette occasion quelques vins
blancs… La large palette des Vins
d’Alsace permet en effet des mariages particulièrement heureux
avec les fromages les plus variés !
Vins
d’Alsace
&
fromages
CIVA Réf. C13 F
www.vinsalsace.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
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Température de service conseillée : 8°C / Crémant : 5°C
Sylvaner
Pinot Blanc
Riesling
Pinot Gris
Gewurztraminer
Pinot Noir
Crémant d'Alsace
Vendanges Tardives
Fromages frais
Tomme - Murol
St Nectaire - Cantal - Salers
Brillat-Savarin - Chaource
Fromages de Chèvre et de Brebis
Camembert - Brie
Comté - Beaufort - Emmental
Appenzeller - Gruyère
Munster - Maroilles
Pont l’Evêque - Livarot - Vacherin Mont d’Or
Fourmes d’Ambert ou de Montbrison
Bleus d’Auvergne ou des Causses
Roquefort
Gouda - Mimolette
Vieux goudas ou Parmesans
Fondue - Raclette