Tartine de fromage frais et asperges

Tartine de fromage frais et asperges
Extrait du Vins d'Alsace, CIVA, grands crus, crémant, vendanges tardives, sélections grains
nobles, riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot blanc, sylvaner, klevener
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Tartine de fromage frais et
asperges
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Date de mise en ligne : vendredi 28 mars 2014
Vins d'Alsace, CIVA, grands crus, crémant, vendanges tardives, sélections
grains nobles, riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot blanc, sylvaner,
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Tartine de fromage frais et asperges
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
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1 botte d'asperges vertes
8 tranches de pain aux céréales
1 fromage de chèvre frais
huile d'olive
sel, poivre au moulin
Couper la base des asperges sur 1/3 de leur longueur. Les plonger 3 minutes dans une grande casserole d'eau
bouillante salée et les égoutter.
Fendre les asperges sur la longueur.
Mettre les tranches de pain à griller au toaster ou sous le grille du four. Écraser grossièrement le fromage frais
avec sel et poivre et recouvrir généreusement les tartines.
Déposer les asperges, redonner un tour de moulin à poivre et arroser d'un filet d'huile d'olive. Servir sans
attendre.
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Photographe Gwénaël Quantin - Auteur et styliste Isabel Brancq Lepage. Cliquez ici pour découvrir le blog
d'Isabel "mes petites recettes faciles"
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