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 Communiqué de presse // Octobre 2013 Les Itinéraires des Fromages de Savoie en voyage en Alsace Allons voir ailleurs si le fromage est bon ! L’association des fromages traditionnels des Alpes Savoyardes (l’AFTalp) qui regroupe les acteurs des 7 Fromages de Savoie sous signe de qualité a pour mission de soutenir les producteurs dans leurs démarches. Notamment et entres autres, dans leurs actions de promotion et de communication. C’est ainsi qu’en 2004 est née l’idée de fédérer les acteurs de la filière fromagère (agriculteurs, coopératives, fromagers, affineurs, alpagistes…), autour d’un réseau : les Itinéraires des Fromages de Savoie. Aujourd’hui, il compte une cinquantaine de sites, et a pour but de présenter au plus grand nombre les savoir-­‐faire, les produits, mais aussi les lieux de vie de ces défenseurs du goût ! Pour faire vivre ce réseau, l’améliorer,… l’AFTalp organise régulièrement des « éductour » à la découverte d’autres terroirs et d’autres routes gastronomiques et fromagères ! Après les Routes du Comté en 2012, c’est le Munster qui a été choisi. Ainsi, ils étaient une dizaine de membres du réseau des Itinéraires des Fromages de Savoie, à se rendre les 1er et 2 octobre en Alsace, sur la Route du Munster ! Au menu ! Ils ont ainsi découvert la Maison du Fromage, dans la Vallée de Munster, à Gunsbach ! Ce site de visite pédagogique, propose également un restaurant, où chacun a pu déguster le « Munster coiffé » ! La journée s’est poursuivie par une dégustation 5 vins, 5 fromages dans la Cave Schoenheitz à Wihr au Val ; pour s’achever par une rencontre avec le président du Syndicat Interprofessionnel du Munster, Mr Haxaire qui leur a présenté les caractéristiques de la filière qu’il préside. Le 2e jour, les savoyards et haut savoyards, ont eu droit à une randonnée dans le ballon d’Alsace, avec un accompagnateur en montagne. Cette matinée a permis d’échanger sur l’importance de valoriser les territoires et donc de créer des partenariats avec les AEM. Cette initiative mise en place sur leur réseau des Itinéraires des Fromages de Savoie remporte chaque année, un peu plus, un franc succès. Le midi, direction la Ferme Auberge Rothenbrunnen pour un authentique repas « marcaire » : menu servi dans les fermes auberges des Hautes-­‐Vosges, composé d’une tourte, de viande de porc fumée accompagnée des « roïgabrageldi » (pommes de terre cuites dans le beurre Contact Presse : Agence aiRPur fermier avec des oignons et du lard), de fromage de Munster et fromage blanc Sophie Gilibert fermier arrosé au kirsch. Un séjour bien rempli, riche en émotions et découvertes ! Manon Pretot Plus de renseignements sur www.fromagesdesavoie.fr ABONDANCE • BEAUFORT • CHEVROTIN • EMMENTAL DE SAVOIE •
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