Velouté de chou fleur

Velouté de chou fleur
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 Choux Fleur
- 1 Litre de lait
Sel, poivre, muscade
- Facultatif: Un pot de fromage, ail et fines herbes à tartiner.
Préparation de la recette :
Mettre le lait à chauffer, pendant ce temps, couper les fleurs de votre chou et les laver.
Lorsque le lait bouillonne ajouter le chou, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min environ, l'essentiel étant que cela ne déborde pas.
(vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le chou si il rentre sans problème, c'est cuit)
Lorsque c'est cuit, mixer. Si vous y rajoutez le fromage ail et fines herbes c'est au moment du
mixage.
Bon appétit.