château plaisance

CHÂTEAU PLAISANCE
CUVÉE ALIX
CÔTES DE BORDEAUX
Château Plaisance, chartreuse du XVIIIe siècle sur une très belle propriété d’une quarantaine d’hectares,
appartenait autrefois au célèbre restaurateur bordelais Dubern. Depuis 2005, la destinée de château Plaisance
est assurée par Philippe Magrez, quatrième génération de viticulteurs, qui a su lier les techniques modernes de
l’oenologie à la meilleure tradition vinicole bordelaise. Ce vignoble est implanté sur un coteau en forme de cirque
à forte pente et orienté vers le sud. Il bénéficie par conséquent d’un ensoleillement exceptionnel des températures
élevées,, permettant
un mûrissement totale de la vendange.
p
Lieu : Capian.
Superficie : 23 hectares.
Encépagement : 70% Merlot, 25% Carbernet Sauvignon et 5% Carbernet
Franc.
Age
A des vignes : 25 ans.
Densité de la plantation : 5000 pieds par hectare.
Nature
du sol : croupe graveleuse, mi-pente et plateaux argilo-calcaires.
N
Vinification
: enherbement naturel maîtrisé. Hauteur de palissage
V
élevée. Ebourgeonnage, effeuillage côté levant pour le merlot, effeuillage
des deux cotés pour les cabernets. Vendange en vert si nécessaire.
Tri
T sur table vibrante. Sélections parcellaires. Fermentations en cuves
identifiées par parcelle. Cuvaisons 4 à 5 semaines. Élevage en cuve et
barrique pendant 9 mois.
Accord Mets - Vins
(par Joël ROBUCHON, 26 étoiles au Guide Michelin, ambassadeur mondial des vins Bernard Magrez)
« Epaule d’agneau rôtie à la fleur de poivron rouge - Château Plaisance
Cuvée Alix rouge»
Mill 2005 :
90/100 par Robert Parker
16,45/20 par le Grand Jury Européen
14,5/20 par Gault & Millau
Mill 2006 :
82-84/100 par Niel Martin
Mill 2007 :
86-88/100 par Robert Parker
14,5/20 par Jancis Robinson
Médaille de Bronze - Decanter World Wine Awards 2011
Classé «Très bon» par Vino Magazine
Mill 2008 :
88-90/100 par Robert Parker
Médaille de Bronze - IWSC Londres 2011
Médaille de Bronze - International Wine Challenge 2011
Mill 2009 :
15/20 par Gault & Millau
87-89/100 par Bernard Burtschy pour le Figaro Club Vin
86/100 par le Grand Jury Européen
85-87/100 par Jacques Perrin
80-82/100 par Helmut O. Knall
88/100 par Wine Spectator
Mill 2010 :
86-87/100 par James Suckling
14,5/20 par Bernard Butschy
87/100 par Wine Spectator