le cadran du château fombrauge
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le cadran du château fombrauge
LE CADRAN DU CHÂTEAU FOMBRAUGE SAINT ÉMILION GRAND CRU Les origines du vignoble remontent au XVIe siècle, ce qui en fait l’un des crus les plus anciens du Saint Emilionnais. Sa belle chartreuse du XVIIe siècle était à l’origine un cloître de Chartreux. Propriété de Jacques de Canolle en 1466, le Château appartint ensuite à la famille Dumas de Fombrauge qui en fit au XVIIIe siècle une véritable école d’application pour la viticulture. Lieu : Saint Christophe des Bardes. Superficie : 52 hectares. Encépagement : 90 % Merlot, 1 % Cabernet Sauvignon, 9 % Cabernet Franc. Age des vignes : 30 ans. Densité de plantation : 6 500 pieds par hectare. Nature du sol : argilo-calcaire sur socle calcaire à astéries, avec présence localisée de crasse de fer, molasses du fronsadais sur côtes et pieds de côtes. Mode de conduite des vignes : taille bordelaise à deux astes. Enherbement semé. Travail du sol et du cavaillon. Ebourgeonnage, échardages, effeuillage, vendanges vertes si nécessaire. Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes.Tri sur table avant et après éraflage. Encuvage par gravité en cuves béton nouvelle génération et cuves inox à double peau. Macération pré-fermentaire. Pigeages manuels. Ecoulage en barriques de chêne français. Rendements moyens : 40 hl par hectare. Mill 2002 : 16,2/20 par le Grand Jury Européen Mill 2004 : ***** par le magasine Vins et divin Mill 2005 : 83/100 par Guide des vins - Gilbert et Gaillard 2010 13/20 par l’amateur de Bordeaux 16,2/20 par le Grand Jury Européen Mill 2006 : 80/100 par Mundus Vini 88/100 par le Guide Gilbert & Gaillard 2012 Mill 2007 : 86/100 par le Guide Gilbert & Gaillard 2012 15/20 par Bernard Burtschy Mill 2008 : 87/100 par le Guide Gilbert & Gaillard 2012 88/100 par Wine Spectator Médaille d’Argent - Concours Mondial de Bruxelles 2011 Commended Medal - Decanter World Wine Award 2011 Médaille de Bronze - IWSC Londres 2011 Mill 2009 : 88-90/100 par Bernard Burtschy pour Le Figaro Club Vin 88/100 par le Grand Jury Européen 14/20 par le Guide Bettane & Desseauve 2012 Mill 2010 : 15/20 par Bernard Burtschy