Inama Vigneti Foscarino Soave Classico Superiore

Inama Vigneti Foscarino Soave Classico Superiore
Italie • Vénétie • 2014
Garganega • Soave Classico
En 1997, Stefano Inama abandonne sa carrière de biochimiste pour s'impliquer dans l'entreprise familiale,
celle que son père a bâti, sur la propriété de San Bonifacio près de Soave, dans la province de Verone.
Dès lors, il met l'emphase sur la qualité du vin plutôt que sa quantité, convaincu que les 10 premiers
millésimes d'un vin devraient être considérés comme expérimentaux. Ses aptitudes en science
complémentent ses nouvelles fonctions et se conjuguent bien à son travail méticuleux. La propriété Inama
comprend environ 75 acres de vignoble sur les terres volcaniques de Monte Foscarino, parmi les
meilleurs sites de la région, et un peu plus loin sur Monte Riondo.
RÉGION
Les fruits proviennent des communes de Monteforte d'Alpone et de Soave sur une sélection d'environ 10
hectares. Les sols sont d'origine basalte lavique (volcanique) et les vignes sont âgées d'un minimum de
40 ans.
CÉPAGE
100% Garganega
VINIFICATION
L'égrappage et le foulage sont suivis d'une macération pelliculaire de 8 à 12 heures. Suivent ensuite le
pressurage et le débourbage à froid de 12 à 14 heures. Fermentation en barrique, non neuves, de
plusieurs passages. Un bâtonnage de lies est effectué toutes les 4 semaines pendant 6 mois. Soutirage,
élevage pendant 6 mois dans des cuves inox. La mise en bouteille se fait après une légère filtration.
CARACTÉRISTIQUE
Robe jaune intense. Un nez très aromatique et mielleux aux notes de fleurs des champs telles que la
camomille, le sureau et l'iris. Palais minéral et ample avec une finale d'amande douce.
ACCORD VIN METS
Morue et polenta, soupes de poisson, risotto.
Servir entre 10 et 12°C
DISTINCTION
93 points James Suckling, mill. 2014
Top 3, Guide to the Best of 2015 of Wine Advocate, mill. 2013
91 points Robert Parker, mill. 2013
92 points James Suckling, mill. 2013
90 points Wine Spectator, millésime 2010
CCNP : 907428
VIN BLANC • 750 ML • 13.5 % D’ALCOOL
Spécialité par Lot
Inama
8 0 2 9 0 0 1 0 0 0 1 3 2