12773 - 12774 - 12775 - Tomato ketchup HR

Art.
Nr.
Spécification Produit
Produkt - Spezifikation
12773, 12774, 12775
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1. Description du produit / Produkt-Bezeichnung
N° Art. / Artikel-Nr. Reitzel Suisse:
12773, 12774, 12775
Dénomination / Bezeichnung Reitzel Suisse:
Tomato ketchup HR
Dénomination spécifique / Sachbezeichnung:
Origine / Herkunft:
Ketchup de tomates / Tomatenketchup
Suisse / Schweiz
2. Composition du produit / Produkt-Zusammensetzung
Ingrédients / Zutaten
Ingrédients et additifs dans
l'ordre décroissant de leur
importance pondérale /
Zusammensetzung in
absteigender Reihenfolge
gemäss Menge:
Pulpe de tomates / Tomatenmark
Sirop de glucose-fructose / Glukose-Fruktose-Sirup
Vinaigre d'alcool / Branntweinessig
Sel de cuisine iodé / jodiertes Kochsalz
Sucre / Zucker
Amidon de maïs modifié / modifizierte Maisstärke
Arôme naturel / natürliches Aroma
Origine /
Herkunft
Teneur /
Menge [%]
EU
EU
CH
CH
CH
64.0
3. Description du produit / Produkt-Beschreibung
Evaluation sensorielle / sensorische Beurteilung:
Aspect/couleur /
Aussehen/Farbe:
pâte homogène visqueuse, rouge /
viskose Masse, Rot
Odeur/goût /
Geruch/Geschmack:
de tomates, aromatisé /
aus Tomaten, aromatisiert
Consistance/texture /
Konsistenz/Textur:
légèrement visqueuse /
leicht viskos
4. Indication de la valeur nutritive par 100g / Ernährungsinformation pro 100g
Energie
Protéines / Eiweiss (g)
Glucides / Kohlenhydrate (g)
dont sucres / davon Zucker
Lipides / Fett (g)
dont acides gras saturés / davon gesättige Fettsäuren
dont acides gras trans / davon Transfettsäuren
Sel de cuisine / Kochsalz (g)
Fibres alimentaires / Nahrungsfasern (g)
Sodium / Natrium (g)
Alcool / Alkohol (%Vol)
500
120
1.5
27.0
19.0
< 0.5
0.0
0.0
3.0
1.5
1.2
-
kJ
kcal
Données supplémentaires/labels /
Weitere Angaben/Label:
x
x
x
x
végétarien / vegetarisch
végétalien / vegan
ovo-végétarien / ovo-vegetarisch
lacto-végétarien / lacto-vegetarisch
Bio
Bourgeon / Knospe
Art.
Nr.
Spécification Produit
Produkt - Spezifikation
12773, 12774, 12775
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5. Paramètres physico-chimiques / Chemisch-physikalische Kenndaten
Minimum:
Maximum:
Unité / Einheit:
-
4.00
-
Acidité totale / Gesamtsäure
1.30
1.70
g/dl
MSDA/SLMB
Teneur en sel / Salzgehalt
2.70
3.30
g/100g
MSDA/SLMB
50'000
70'000
cP
Valeur de
tolérance /
Toleranzwert:
Valeur limite /
Grenzwert:
Unité / Einheit:
Méthode / Methode:
Germes totaux / Gesamtkeimzahl
< 500
10'000
UFC/g / KBE/g
MSDA/SLMB chap./Kap. 56
Entérobactériacées / Enterobacteriaceen
< 50
100
UFC/g / KBE/g
MSDA/SLMB chap./Kap. 56
Levures / Hefen
< 100
100
UFC/g / KBE/g
MSDA/SLMB chap./Kap. 56
Moisissures / Schimmelpilze
< 100
100
UFC/g / KBE/g
MSDA/SLMB chap./Kap. 56
Paramètre / Parameter:
pH / pH-wert
Viscosité / Viskosität
Méthode / Methode:
MSDA/SLMB
Brookfield
6. Microbiologie / Mikrobiologische Kenndaten
Stérilité commerciale / Handelssterilität:
Paramètre / Parameter:
Lactobacilles / Milchsäurebakterien
Salmonelles / Salmonellen
Etapes de réduction des germes /
Keimreduzierende Produktions-Schritte:
< 100
100
UFC/g / KBE/g
MSDA/SLMB chap./Kap. 56
n.d. / 25 g
n.d. / 25 g
UFC/KBE / 25g
MSDA/SLMB chap./Kap. 56
non /
nein
x
oui /
ja
si oui, lesquelles /
wenn ja, welche:
Pasteurisation / Pasteurisierung
7. Allergènes / Allergene
Le produit contient / das Produkt enthält:
oui / ja
traces /
Spuren
non / nein
Fruits à coque/produits à base de fruits à coque / Nüsse oder Nussprodukte:
x
Arachides ou produits à base d'arachides / Erdnuss oder Erdnussprodukte:
x
Crustacés ou produits à base de crustacés / Schalen- oder Krustentiere:
x
Poissons ou produits à base de poissons / Fische oder Fischprodukte:
x
Mollusques ou produits à base de mollusques / Weichtiere oder Weichtierprodukte:
x
Œufs ou produits à base d'œufs / Ei oder Eiprodukte:
x
Céleri ou produits à base de céleri / Sellerie oder Sellerieprodukte:
x
Lait ou produits à base de lait / Milch oder Milchprodukte:
x
Soja oder Sojaprodukte / Soja oder Sojaprodukte:
x
Grains de sésame/produits à base de sésame / Sesam oder Sesamprodukte:
x
Moutarde ou produits à base de moutarde / Senf oder Senfprodukte:
x
Blé ou produits à base de blé / Weizen oder Weizenprodukte:
x
Autres céréales contenant du gluten / andere glutenhaltige Getreide:
x
Lupins ou autres produits à base de lupins / Lupinen oder Lupinenprodukte:
x
Sulfites (> 10 mg/kg) / Sulfite (> 10 mg/kg):
x
Art.
Nr.
Spécification Produit
Produkt - Spezifikation
12773, 12774, 12775
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8. Conservation, entreposage et traçabilité / Lagerbedingungen, Haltbarkeit und Rückvervolgbarkeit
Température d'entreposage et de transport /
Lager-/Transporttemperatur:
x température ambiante jusqu'à 25°C / ungekühlt, bei Raumtemperatur bis 25°C
au frais, max. 5°C / gekühlt, bei max. 5°C
si oui, composition /
Atmosphère protectrice / Schutzatmosphäre:
oui / ja
x non / nein falls ja, Zusammensetzung:
à conserver au frais /
gekühlt aufbewahren
Cond. de conservation / Aufbewahrungshinweise:
x à conserver au frais après ouverture /
nach dem Öffnen, gekühlt aufbewahren
à conserver sans réfrigération /
ohne Kühlung haltbar
9. Emballage, poids et data / Verpackung, Gewicht und Haltbarkeit
N° Art. / Artikel-Nr.:
12773
12774
12775
Unité de vente (CU) /
Verkaufseinheit (CU):
Seau
Ecopac
Sachet
Kessel
Bag-in-Box
Beutel
5/1
5L
150 x 20 g
Format:
PP
EVOH/LDPE
PETmet/PE
Poids brut par CU / Bruttogewicht pro CU:
6'000 g
6'000 g
3'920 g
Poids net par CU / Nettogewicht pro CU:
5'250 g
5'500 g
3'000 g
-
-
-
DLUO dès production en jours /
MHD ab Produktion in Tagen:
240
240
300
DLUO dès livraison en jours au minimum /
Mindestrestlaufzeit in Tagen bei Anlieferung:
165
165
225
Matériau d'emballage / Verpackungsmaterial:
Poids net égoutté par CU / Abtropfgewicht pro CU:
Datage / Datierung:
x
à consommer de préf. jusqu'au /
mindestens haltbar bis
à consommer de préf. jusqu'à fin /
mindestens haltbar bis Ende
x jour /
x mois /
x année /
Tag
Monat
Jahr
jour /
Tag
mois /
Monat
année /
Jahr
10. Confirmation / Bestätigung
Le produit a été fabriqué et conditionné selon les principes des BPF et satisfait
aux exigences légales en vigueur en Suisse. D'après les connaissances actuelles,
le produit ne contient pas d'ingrédients, d'additifs ou d'auxiliaires technologiques
génétiquement modifiés ni de particules issues de la nanotechnologie. Le produit
n'a pas subi d'irradiation par des rayons ionisants.
Das Produkt ist nach den Prinzipien der GHP hergestellt und verpackt und
entspricht allen Anforderungen der schweizerischen Lebensmittelgesetzgebung in
der jeweils gültigen Fassung. Nach heutigem Stand und Wissen ist das Produkt
frei von gentechnisch veränderten Rohstoffen und Produktionshilfsstoffen sowie
Nanopartikeln. Das Produkt wurde nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt.
11. Fournisseur / Lieferant
Contact / Kontakt:
Rue / Strasse: Route d'Ollon 14-16
Téléphone / Telefon:
024 / 468 50 23
Telefax:
024 / 468 50 10
NPA/Lieu / PLZ/Ort: 1860 Aigle
Pays / Land: Suisse/Schweiz
Date / Datum:
Dominique METTRAUX
Raison sociale / Anschrift: Reitzel (Suisse) SA
14.12.2011
E-Mail:
[email protected]
Signature / Unterschrift:
pas de signature en cas de transmission électronique de la spécification / elektronisch übermittelte Spezifikationen tragen keine Unterschrift