Formation – MC PATISSERIE, GLACERIE

Formation – MC PATISSERIE, GLACERIE, CHOCOLATERIE,
CONFISERIE SPECIALISEE
Contrat d’apprentissage
Conditions d’accès :
 Etre âgé(e) de moins de 26 ans
 Etre titulaire du :
- CAP Pâtissier
ou
- CAP Glacier
ou
- CAP Chocolatier
ou
- BEP Pâtissier, Glacier, Chocolatier
ou
- BAC PRO Pâtissier, Boulanger
 Signer un contrat d’apprentissage avec une
entreprise
 Dérogation possible en fonction des diplômes
obtenus (se renseigner auprès du CFA)
Durée de la formation et Alternance :
 Durée de la formation :
- 1 an (420 heures)
 Alternance :
- 12 semaines de cours par année
- 1 semaine sur 3 au CFA
Lieu et Horaires :
 Lieu :
Centre de Formation des Apprentis
187, rue Henri Champion – LE MANS
 Horaires :
De 8h15 à 12h15 et de 13h30 à 16h35 (ou 17h30)
Méthodes pédagogiques :
 Pédagogie de l’alternance
 Appui sur le vécu social et professionnel
Validation :
Diplôme de la Mention Complémentaire
Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie
spécialisée
Contact :
Centre de Formation des Apprentis
187, rue Henri Champion
72019 LE MANS CEDEX 2
: 02 43 50 13 70
: [email protected]
Enseignements :
Matières enseignées
 Pratique
 Technologie
 Arts Appliqués / Dessin
 Connaissance de l’entreprise
 Sciences appliquées à
l’alimentation
 Dossier activité professionnelle
TOTAL (Heures / an)
Heures /
an
168
120
48
24
48
12
420