Formation – CAP CHOCOLATIER CONFISEUR Contrat d

Formation – CAP CHOCOLATIER CONFISEUR
Contrat d’apprentissage
Conditions d’accès :
 Etre âgé(e) de 16 à 25 ans ou 15 ans après une
classe de 3ème.
 Signer un contrat d’apprentissage avec une
entreprise
 Dérogation possible en fonction des diplômes
obtenus (se renseigner auprès du CFA)
Durée de la formation et Alternance :
 Durée de la formation :
- 2 ans (455 heures/an)
- 1 an en connexe
 Alternance :
- 13 semaines de cours par année
- 1 semaine sur 3 au CFA
Enseignements :
Lieu et Horaires :
 Lieu :
Centre de Formation des Apprentis
187, rue Henri Champion – LE MANS
 Horaires :
De 8h15 à 12h15 et de 13h30 à 16h35 (ou 17h30)
Méthodes pédagogiques :
 Pédagogie de l’alternance
 Appui sur le vécu social et professionnel
Domaine Professionnel
 Pratique
 Technologie
 Arts appliqués / Dessin
 Sciences appliqués à l’alimentation
 Connaissance de l’entreprise et de
son Environnement économique,
juridique et social
 Prévention Santé Environnement
Domaine Général
Validation :
Diplôme du CAP Chocolatier Confiseur
Contact :
Centre de Formation des Apprentis
187, rue Henri Champion
72019 LE MANS CEDEX 2
 Français – Histoire/Géo
 Mathématiques
 Physique – Chimie
 Education physique
 Anglais
TOTAL (Heures / an)
: 02 43 50 13 70
: [email protected]
Heures /
an
91
78
13
39
26
26
Heures /
an
65
39
26
39
13
455
FILIERE DE FORMATION AU CFA
DE LA CHAMBRE DE METIERS ET DE L’ARTISANAT DE LA SARTHE
CAP
Glacier
(Connexe 1 an)
BTM Glacier
(2 ans) *
BTM Chocolatier
(2 ans)
BTM Chocolatier
(2 ans)
CAP
Pâtissier
(Connexe 1 an)
BTM Pâtissier
(2 ans)
BAC PRO
Boulanger Pâtissier
(2 ans)
Entrée directe en classe de
1ère
MC Pâtisserie
Glacerie
Chocolaterie
Confiserie
spécialisées
BTM Chocolatier
(2 ans)
(1 an)
NIVEAU V
NIVEAU IV
* BTM Glacier au CFA d’Arras (14 bis rue des Rosati BP 361 62027 ARRAS Cedex)
Les Mentions Complémentaires peuvent aussi se faire après un diplôme de niveau IV
 Demander les conditions auprès du CFA de la Chambre de Métiers de la Sarthe