Menu de la Saint-Sylvestre et jour de l`an

Menu de la Saint-Sylvestre
et jour de l'an
Au phil’ du goût
55 rue de Lattre de Tassigny 41150 Chaumont-sur-Loire
[email protected] - Tél : 06 35 21 28 75
Les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Menu Saint-Sylvestre et jour de l’an
43,50€ TTC
À emporter ou livré
Pâté en croûte au foie gras et filets de caille marinés au Cheverny blanc
Chutney d’oignons au porto et fruits secs
---------Feuilleté (beurre Verneuil) de Saint- Jacques et
fondue de poireaux sauce sauvignon
Ou
Navarin de lotte, crème émulsionnée aux épices
(coques, crevettes et moules)
---------Mini rôti de veau de lait, bardé, sauce cabernet
Ou
Poularde noire fermière de Challans pochée,
velouté au fond de volaille et pleurotes accompagnement
Polenta crémeuse à la citrouille et au cumin , tartelette aux champignons
---------Fromages
Camenbert d’Isigny, Saint Nectaire, Sainte-Maure
1/2 poire au vin de cabernet et miel
---------Dessert au verre
Pannacotta vanille, compotée de fruits exotique,
biscuit citron, chantilly ivoire vanille
Ou
Dessert à partager ou individuel
Entremet bergamote, noisette et caramel
Menu Enfant Saint-Sylvestre et jour de l’an
13€ TTC
À emporter ou livré
Pâté en croûte au foie gras
Sûpréme de poulet fermier sauce fond de volaille crémée
Ecrasé de pommes de terre
Mousse chocolat Poulain et billes de céréales, biscuit du moment
Carte Saint-Sylvestre et jour de l’an
À emporter ou livré
Pâté en croûte au foie gras et filets de caille marinés au Cheverny blanc
Chutney d’oignons au porto et fruits secs
— 9,00€
Feuilleté (beurre Verneuil) de Saint- Jacques
et fondue de poireaux sauce au sauvignon
— 9,50€
Navarin de lotte, crème émulsionnée aux épices
(coques, crevettes et moules)
— 10,50€
Mini rôti de veau de lait, bardé, sauce cabernet
Polenta crèmeuse à la citrouille et au cumin, tartelette aux champignons
— 14,50€
Poularde noire fermière de Challans pochée,
velouté au fond de volaille et pleurotes
Polenta crèmeuse à la citrouille et au cumin, tartelette aux champignons
— 15,00€
Fromages AOP
Camenbert d’Isigny, Saint Nectaire, Sainte-Maure
1/2 poire au vin de cabernet et miel
— 6,00€
Dessert au verre
Pannacotta vanille, compotée de fruits exotiques,
biscuit citron, chantilly ivoire vanille
— 4,50€
Dessert à partager ou individuel
Entremet bergamote, noisette et caramel
— 4,50€