La Recette du Mois
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La Recette du Mois
La Recette du Mois novembre 2016 Voici la recette du mois de novembre, partagée dans le cadre notre projet Manger, Boire, Bouger (MaBoBo). Nous vous invitons à nous envoyer vos idées à [email protected]! Cela doit être une recette saine, facile à préparer, de saison, adaptée aux enfants. Les plats typiques de vos pays d'origine sont aussi les bienvenus! À vous de choisir! Toutes les recettes seront disponibles sur notre site: www.aplindthout.eu Bon appétit! Irish Stew - Ragoût irlandais Préparation: Coupez l'agneau en morceaux en veillant à ôter l'excédent de graisse. Nappez le fond d'une cocotte avec de l'huile et sur feu vif faites dorer de chaque côté les morceaux de viande. Couper les oignons, les carottes et les panais en quartiers, ajoutez à la viande et tournez. Ingrédients (pour 4personnes): - 1,5 kg de collier d’agneau - En Irlande, on peut utilizer de l’agneau ou du boeuf. - 4 oignons moyens - 4 carottes moyennes - 4 panais moyennes Ajoutez bouillon, sel et poivre. - 60 cl de bouillon de boeuf ou de volaille Laissez mijoter à petit feu pendant 2-2.5 heures. - 4 grosses pommes de terre Ajoutez les pommes de terre à mi-cuisson. - 15 g de beurre Quand la viande est cuite versez le jus de cuisson dans une casserole, dégraissez-le quand il est un peu refroidi puis reversez dans la cocotte avec beurre, persil et ciboulette. Faites réchauffer et servez. - 1 cuillère à café de persil ciselé Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 120 minutes