docSalade de concombre à la japonaise
download 
Plainte Transcription
Salade de concombre à la japonaise
Chaussée de Charleroi, 92 1060 Bruxelles 02 534 23 40 http://www.mmmmh.be Salade de concombre à la japonaise Ingrédients 30 g de sucre, 1concombre, 1 oignon rouge, 1 échalote, 1 piment rouge, 8 tomates cerise, 1/2 bouquet de coriandre, 20 cl de vinaigre de riz (Su-Meshi), 20 cl d' eau, Sel, Préparation Couper un oignon rouge en lamelles et couper un gros piment rouge en fines rondelles. Mélanger l'eau, le vinaigre et le sucre et faire frémir. Ajouter les oignons et attendre qu'ils aient une coloration rouge. Laisser refroidir. Peler et épépiner un concombre après l'avoir coupé en quatre dans le sens de la longueur. Couper en tronçons en "sifflet". Couper 8 tomates cerise en 4 et les épépiner. Une fois le vinaigre refroidi, y ajouter le concombre, le piment et les tomates. Réserver au frais. Décorer de pluches de coriandre. Notes : .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... ...............................................................
