Recette : La tarte au chocolat-noisettes

Recette : La tarte au chocolat-noisettes
Au diable les régimes. Une petite douceur de temps en temps ne peut pas faire de
mal. Voici une bonne recette de tarte au chocolat-noisettes pour régaler vos amis.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 125 g de poudre de noisettes
- 125 g de farine
- 1 oeuf
- 90 g de beurre
- 90 g de sucre glace
Pour la crème :
- 250 g de chocolat 70% de cacao
- 25 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de café
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe rases de sucre
- 20 noisettes entières
Prépare la pâte sablée
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter ensuite le sucre glace puis l'oeuf
et mélanger le tout. Incorporer la farine et la poudre de noisette. Pétrir la pâte et
former une boule que l'on mettra au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffer le
four à 180 °.
Sortir la pâte du réfrigérateur. L'étaler dans un moule à tarte. Placer une feuille de
papier sulfurisé. Remplir le fond d'une couche de légumes secs pour peser sur la
pâte et éviter qu'elle ne gondole pendant la cuisson. Faire cuire la pâte pendant 30
minutes.
Prépare la crème
Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition avec le café et le sucre.
Casser le chocolat en morceau et concasser les noisettes. Les ajouter au contenu de
la casserole. Incorporer enfin l'oeuf qui sera battu. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une
préparation homogène.
Verser la crème sur la pâte sablée aux noisettes cuite et mettre au frais 2 ou 3
heures.
© 2007 Ubisoft Entertainement. All Rights Reserved.
Ubisoft, Ubi.com and the Miss Decouverte logo are trademarks of Ubisoft
Entertainement in the U.S. and / or other countries.