Les recettes de monsieur Constant - La Paella Ingrédients

Les recettes de monsieur Constant
La Paella
Ingrédients
Avant toute chose
200 g de riz
1 litre de moules
Un demi verre de vin blanc
100 g de crevettes
100g de chorizo
1 poivron / 50 g de petits pois / 1 oignon
1 blanc de poulet
ON SE LAVE LES MAINS !!!
1 boite de tomates pelées
Safran/piment doux
1. Faire chauffer de l'huile d'olive avec du
thym. Mettre l'oignon coupé et le litre
de moules.
2. Faire revenir dans une seconde poêle,
le poulet coupé en lamelle
et le poivrons émincé.
3. Une fois cuites retirer les moules et
mettre de côté. Ajouter à l'oignon et au
jus des moules le mélange poivron/poulet
et le chorizo en rondelle.
4. Ajouter les tomates pelées coupées en
dés et les petits pois.
5. Écraser l'ail et ajouter à la préparation
6. Mettre le riz, le safran, le piment
doux et couvrir d'eau.
Cuire comme un risotto en ajoutant de
l'eau en fonction de la cuisson
7. Quelques minutes avant la fin de la
cuisson ajouter les moules et les crevettes
décortiquées.
BON APPETIT !!