Moules marinières.

Moules marinières.
Pour 4 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 7 min
Ingrédients :
3 kg de moules
1 oignon
1 bouquet de persil
30g de beurre
20cl de vin blanc sec
thym
laurier
sel
poivre
Préparation
Peler et hacher l’oignon.
Laver le persil et couper les queues.
Hacher les feuilles de laurier.
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l’oignon.
Laisser cuire 1 minute.
Ajouter ensuite les moules et le vin blanc.
Saler et poivrer.
Ajouter le persil, le laurier et un brin de thym.
Faire cuire 6 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Secouer la casserole 2 ou 3 fois et remuer les moules avec une cuillère en bois.
Lorsque toutes les moules sont ouvertes, les retirer de la casserole et les mettre
dans un plat chaud.
Retirer le thym et le laurier et verser le jus de cuisson sur les moules pour les
conserver au chaud. Remuer et servir.
ETS RAIMBAUD William & Fanfan - Viviers au Veillon – Marché Arago
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