Vin d\`orange
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Vin d\`orange
Vin d\'orange http://www.biochemins.fr/BIOCHEMINS/ Vin d\'orange Auteur: admin Préparation Notes 1 orange amère bio (ou non traitée) 1 orange douce bio (ou non traitée) 1 bouteille de vin rouge léger et fruité (Beaujolais, Val de Loire, Côtes du Rhône, Touraine...) (un Bourgueil, par exemple) 15 cl d'eau de vie de fruits le jus d'1/2 citron 6 cuil. à soupe rases de miel liquide 1/2 gousse de vanille 1 morceau d'écorce de cannelle (environ 3cm) Verser le vin dans un grand bocal d'1,5 litre puis ajouter l'alcool de fruit, le jus de citron et le miel. Bien mélanger. Ajouter la vanille fendue, la cannelle et les oranges bien lavées et coupées en quartiers avec la peau. Fermer le bocal et bien agiter pour mélanger. Conserver dans un endroit sombre (placard) et laisser macérer pendant 40 jours en remuant le bocal 1 fois par semaine. Au bout de ce délai filtrer à travers une passoire fine en pressant un peu les oranges et mettre en bouteille. Conserver au réfrigérateur 1 an maximum et servir bien frais. Si vous ne trouvez pas d'orange amère, remplacez-la par une deuxième orange douce ou par une sanguine. http://www.garyscookbook.de 1 / 1