Vin chaud aux épices (à la Stéphane) 3 bouteilles de vin rouge

Vin chaud aux épices (à la Stéphane)
3 bouteilles de vin rouge "puissant" et épicé (type cabernet, syrah ou merlot)
2 oranges bio
1 citron bio
2 gousses de vanilles
2-3 bâtons de cannelle
4-5 tranches de gingembre
350 gr de sucre roux (en morceaux de préférence)
Peler et couper grossièrement les oranges et le citron. Verser le vin rouge sur les fruits,
le sucre, les tranches de gingembre, la vanille et la cannelle.
Faire chauffer le vin jusqu'à début d'ébullition et poursuivre à tout petit feu pendant
une dizaine de minutes. Couvrir et laisser "infuser". Servir chaud.
Réchauffer selon les besoins sans remonter à ébullition de nouveau (pour garder l'alcool
du vin).