Recette du vin chaud selon Bernard Constantin

LE VIN CHAUD
Selon le droguiste Bernard Constantin
Ingrédients :
3 dl d’eau
2 clous de girofle
½ bâton de cannelle de Ceylan
2-3 cs de sucre
½ citron avec écorce
1 orange ou mandarine avec écorce
7 dl de vin blanc ou rouge
Commencez par préparer le sirop : dans une casserole, mettez l’eau, le
girofle, la cannelle, le sucre, le citron et l’orange. Laissez cuire 5 à 7 min.
Rajoutez ensuite le vin, laissez chauffer le mélange jusqu’à
frémissement et servez !
Astuces :
- il existe des mélanges d’épices
pour vin chaud
- le sirop peut se préparer en plus
grande quantité, et une fois filtré,
il se conserve au frigo dans une
bouteille. Il vous servira ainsi de
base pour vos futurs vins
chauds.