Salade Mexicaine - Coudekerque

Salade Mexicaine
Préparation : 20 minutes
Pas de cuisson
Pour 4 personnes.
Ingrédients : - 200g de haricots rouges cuits
- 200 g de maïs
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- quelques olives noires
- Persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Poivre
Recette :
- Laver les légumes et rincer les haricots rouges et le maïs s'ils sont en conserve
- Couper les tomates (épépinées), le poivron et les olives en petits dés, émincer
l'oignon et hacher le persil.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner. Réserver au frais.