Imprimer Recette Salade Grecque d`Aubergines au Poivron Rouge
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cette recette se mange froide Photographie ©Souksavanh Khamla Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Difficulté : Facile Coût de la recette : Bon marché pour 4 personnes 1 Citron Jaune 2 gousses d'Ail 1 Oignon 2 cuillères à soupe de Persil Haché 2 Tomates Sel, Poivre 1 kg d'Aubergine 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive Vierge Extra 1 Gros Poivron Rouge 1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). 2. Lavez les aubergines et le poivron. Séchez-les bien. 3. Placez-les entiers sur une grille à mi hauteur du four. Laissez-les cuire 40 minutes environ. 4. Lavez, pelez, épépinez et taillez les tomates en petits cubes. Pelez l'ail et l'oignon. Emincez-les le plus finement possible. Réservez une demi-gousse d'ail. Lavez et hachez le persil. 5. Quand ils sont cuits, sortez les aubergines et le poivron du four et pelez-les. 6. Ouvrez alors les aubergines en deux et coupez-les en petits morceaux. Procédez de la même manière avec le poivron, après l’avoir soigneusement épépiné. 7. Placez les légumes dans un saladier, ajoutez les tomates, l’oignon, l’ail, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement puis ajoutez l’huile d’olive. Mélangez de nouveau. Couvrez d’un film plastique et mettez à rafraîchir au réfrigérateur une heure. 8. Servez froid, accompagné de pain grillé frotté d’ail et nappé d’huile d’olive. Emincer :Tailler en tranches plus ou moins grosses. Maintenir le légume avec les doigts de la main gauche repliés sur le dessus. Tailler les tranches en faisant glisser la lame du couteau le long des phalanges de la main gauche. A chaque coupe, la main gauche opère un mouvement de recule. ©iSaveurs Retrouvez moi ici : http://www.isaveurs.com/recette/impression-recette /salade_grecque_d_aubergines_au_poivron_rouge.php