pintade rôtie aux poires

Pintade rôtie aux poires
21 décembre 2012
MENU
Verrines betteraves, avocats, crème de fromage frais
Pintade rôtie aux poires
Ananas grillé à la crème anglaise
Rochers coco
REPAS DE NOEL
Participants:
Bénédicte
Martine
Bernard
Empe
Suzanne
Laurent
Monique
Codou
Lamine
Ali
Boubakary
Sabine
Baschan
Catherine
Françoise
Mettre une pintade vidée à cuire au four
avec de l’huile d’olive et du romarin.
Farcir la pintade de poires pelées
Saler et poivrer.
Laisser cuire 1 heure à four chaud
avec du bouillon de volaille au fond du plat.
Arroser la volaille de temps en temps.
Laver sans éplucher les poires.
Couper en gros dés et arroser de jus de citron.
Les ajouter dans le plat de cuisson,
Les arroser du jus de cuisson
Et laisser cuire encore 15 minutes.
Rectifier l’assaisonnement selon les goûts.