Salade de nouilles chinoises aux crevettes

SALADE DE NOUILLES CHINOISES AUX
CREVETTES AVEC LA SAUCE SÉSAME
Ingrédients pour 4 portions
200 g de nouilles chinoises
400 g de crevettes cuites décortiquées
1/2 coupelle de menthe fraîche
1/2 coupelle de feuilles de coriandre
2 feuilles hachées de citron vert
(kaffir)
2 jeunes oignons coupés
4 c. à soupe de jus de citron vert
1 piment rouge finement haché
1 c. à soupe de sauce au poisson (Nuoc Mam)
1 c. à soupe de poudre Canderel
1 c. à café d’huile de sésame
Mélangez dans un bol les nouilles avec les
crevettes, la menthe, les feuilles de coriandre,
les feuilles de citron et les oignons.
Préparez la sauce dans un pot en y versant le
jus de citron, le piment, la sauce au poisson, la
poudre Canderel et l’huile. Bien agiter. Versez
la sauce sur la salade.
Conseils: Présentez la sauce à part. Cette
salade peut être mangée avec des baguettes.
Vous pouvez également remplacer les
crevettes par du poulet.
Versez les nouilles dans un bol et
recouvrez-les d’eau bouillante. Laissez-les
reposer 2 – 3 minutes.
Pour les proportions: 1 coupelle = 250 ml
Egouttez–les, trempez-les dans l’eau
froide et égouttez-les à nouveau.
Par portion:
865 kJ / 207 kcal
Lipides: 2 g
Glucides: 22 g