Crumble gratiné de butternut poires et bacon

Crumble gratiné de butternut, poires et bacon
Source : http://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/crumble-gratin-de-butternut-poires-et.html/
Pour cette recette, il vous faut (pour 6 personnes) :
•
•
•
•
•
•
•
•
1 butternut
1 grand oignon, tranché en rondelles. Séparez les anneaux.
2 ou 3 poires, pelée et coupées en dés
3 cuillers à soupe de chapelure (morceaux de pain mixés)
200g de lamelles de bacon fumé
2 poignées de noix mixées grossièrement (perso j'ai mis des noisettes de mon jardin)
2 cuillers à soupe de Parmesan
20g de beurre
1. Coupez la courge butternut en 2 ; Enlevez la peau et les pépins et tranchez-la en carrés grossiers
d’environ 2 cm de côté. Réservez.
2. Epluchez les poires, enlevez les cœurs, et coupez-les en petits dés. Réservez.
3. Cuisez les rondelles d’oignon dans un peu de beurre pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient
tendres.
4. Mettez les cubes de butternut dans une cocotte avec les poires. Salez légèrement. Cuisez à couvert
environ 30 minutes. La courge butternut doit être tendre.
5. Dans une poêle faites revenir les lanières de bacon pendant quelques minutes. Elles doivent devenir
légèrement croustillantes. Egouttez-les.
6. Verser le contenu de la cocotte dans un plat au four. Couvrez avec les rondelles d’oignons.
7. Ensuite, dans un bol, mélangez la chapelure, le bacon, les noix (ou noisettes), le parmesan. Saupoudrez
ce mélange sur les légumes. Mettez-y le beurre coupé en petits morceaux. Enfournez 15 minutes.
Bon appétit !
Recette partagée avec Fan(e)s de carotte par Nathalie D. (Soignies)