Le smiley : une récompense pour votre système d

Le smiley : une récompense pour votre système d’autocontrôle validé
Chaque entreprise doit maîtriser la sécurité de la chaîne alimentaire, ce qui implique le respect des bonnes
pratiques d’hygiène, une connaissance des risques liés à son activité, le contrôle de ses procédés de
fabrication et de distribution des denrées et une bonne traçabilité. Pour vous aider, un guide
d’autocontrôle par secteur d’activité (Horeca, cuisine de collectivité, boucherie, boulangerie, commerce de
détail,…) est disponible gratuitement sur le site Internet de l’AFSCA.
Chaque entreprise doit maîtriser la sécurité de la chaîne alimentaire, ce qui implique le respect des
bonnes pratiques d’hygiène, une connaissance des risques liés à son activité, le contrôle de ses
procédés de fabrication et de distribution des denrées et une bonne traçabilité. Pour vous aider, un
guide d’autocontrôle par secteur d’activité (Horeca, cuisine de collectivité, boucherie, boulangerie,
commerce de détail,…) est disponible gratuitement sur le site Internet de l’AFSCA.
La mise en place d’un système d’autocontrôle est obligatoire. Mais vous pouvez également, sur base
volontaire, le faire certifier par un organisme indépendant. La certification a les avantages suivantes :
1. vous êtes moins contrôlés. La fréquence d’inspection est réduite pour les entreprises
disposant d’un système d’autocontrôle certifié pour l’ensemble de leurs activités ;
2. vous avez une réduction de 75% de la contribution annuelle que vous devez payer à l’AFSCA.
Le montant de cette contribution dépend de votre secteur d’activité et de la taille de votre
entreprise. (Ceci n’est pas d’application pour les enregistrement soumis à un forfait) ;
3. vous recevez un smiley. Les entreprises vendant directement au consommateur peuvent
afficher le smiley quand leur système d’autocontrôle est validé.
Le smiley est un signe de confiance pour les consommateurs. Il donne aux clients la garantie que la
sécurité de la chaîne alimentaire est optimale. L’Agence alimentaire organisera d’ailleurs
prochainement une campagne de promotion pour le grand public. Vous trouverez toutes les
entreprises qui disposent déjà d’un smiley sur le site internet de l’AFSCA.
Quelles sont les mesures que vous devez prendre avant d'obtenir un smiley ?
1. Procurez vous le guide d’autocontrôle spécifique à votre activité professionnelle en le
téléchargeant directement sur le site Internet de l’AFSCA. Vous pouvez également bénéficier de
formations via la cellule de vulgarisation de l’AFSCA.
2. Une fois que votre système d’autocontrôle sera mis en place depuis quelques mois, vous pourrez
demander une offre de prix aux organismes de certification agréés pour un audit de votre système
d’autocontrôle. N’hésitez pas à faire jouer la concurrence.
3. Vous avez obtenu un audit favorable : vous avez droit au smiley. Il est valable pendant 3 ans.
Maintenez votre système d’autocontrôle à jour. L’audit de renouvellement en sera grandement
facilité.
Comeos vzw / asbl
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