l`autocontrôle: un impératif pour la sécurité
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l`autocontrôle: un impératif pour la sécurité
L’AUTOCONTRÔLE: UN IMPÉRATIF POUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE L’AUTOCONTRÔLE: UN IMPÉRATIF POUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE Les entreprises actives dans la chaîne alimentaire sont légalement obligées (AR autocontrôle) de développer, mettre en œuvre et maintenir un système d’autocontrôle pour toutes leurs activités dans la chaîne alimentaire. Pour ce faire, elles peuvent éventuellement recourir à un guide d’autocontrôle approuvé. En outre, elles peuvent faire valider leur système d’autocontrôle par un organisme agréé en la matière par l’AFSCA. En tant qu’organisme agréé, SGS Belgium SA dispose en interne des connaissances et auditeurs hautement qualifiés pour auditer et valider votre système. QU’IMPLIQUE L’AUTOCONTRÔLE? BONUS/MALUS L’autocontrôle est l’ensemble des mesures prises par une entreprise pour faire en sorte que les produits, à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution, répondent aux prescriptions réglementaires relatives à la sécurité alimentaire et à la traçabilité. L’identification et l’analyse de dangers potentiels et la définition de mesures selon les principes du système HACCP occupent ici une place prépondérante. Il faut savoir qu’en cas de système d’autocontrôle entièrement validé, vous pouvez bénéficier d’une remise de 50 % sur votre facture annuelle de l’AFSCA. Pour un système d’autocontrôle non validé, l’AFSCA facturera le double de votre rétribution annuelle. De plus, les entreprises non validées seront considérées comme « moins sûres » et présentant un « risque accru »; l’AFSCA renforcera ses contrôles auprès de ces entreprises. AUDIT DE L’AUTOCONTRÔLE LE SMILEY L’autocontrôle est audité par des auditeurs indépendants et spécialisés, qui recourent pour ce faire au fil conducteur et à la check-list spécifiques, rédigés par guide d’autocontrôle (également disponibles sur www.afsca.be). SGS Belgium SA, en tant qu’organisme agréé indépendant, est compétent pour réaliser des audits de l’autocontrôle sur la base d’un ou de plusieurs guides approuvés. Les audits ont lieu sur le site même et comprennent une évaluation du système d’autocontrôle tant au niveau documentaire que sur le plan de la mise en œuvre. Les éventuelles nonconformités doivent être suivies de mesures correctives avant de pouvoir obtenir un jugement favorable. Ce jugement favorable résulte en un certificat officiel. Pour les entreprises du secteur de la distribution, l’AFSCA a introduit un instrument incitatif supplémentaire: le Smiley. Vous pouvez apposer ce Smiley à un endroit visible pour confirmer que vous disposez d’un système d’autocontrôle validé. Ces prochains mois, l’AFSCA va intensifier sa communication à propos du Smiley afin que sa signification et sa notoriété s’étendent auprès du grand public. Le Smiley sera reconnu par le consommateur comme une preuve de bonnes pratiques d’hygiène. Une raison de plus pour privilégier l’autocontrôle! QUEL GUIDE D’AUTOCONTRÔLE? Dans le cadre de l’AR autocontrôle, les secteurs sont invités à élaborer un guide d’autocontrôle spécifique et à le faire approuver par l’AFSCA. La liste des guides d’autocontrôle approuvés et toutes les informations, guide par guide, se trouvent sur le site web de l’AFSCA. En fonction de l’activité ou du secteur de l’entreprise, elle peut s’appuyer sur le ou les guides applicables lors de la mise sur pied d’un système d’autocontrôle. ET IL Y A PLUS... Vous pouvez également vous adresser à SGS pour la certification par rapport à d’autres normes alimentaires (BRC, IFS, ISO 22000,...)... mais pour des audits en matière de qualité, environnement, énergie et éthique aussi, nous disposons de spécialistes en interne. Font aussi partie de nos spécialités les contrôles d’hygiène, les analyses microbiologiques et chimiques et la maîtrise des animaux nuisibles. POUR EN SAVOIR PLUS SGS BELGIUM SA CTS Agrocontrol Systems & Services Certification Noorderlaan 87 B - 2030 Anvers t + 32 3 545 48 48 f + 32 3 545 48 49 [email protected]