l`autocontrôle: un impératif pour la sécurité

L’AUTOCONTRÔLE: UN IMPÉRATIF POUR LA
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
L’AUTOCONTRÔLE: UN IMPÉRATIF POUR
LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Les entreprises actives dans la chaîne alimentaire sont légalement obligées (AR autocontrôle) de développer,
mettre en œuvre et maintenir un système d’autocontrôle pour toutes leurs activités dans la chaîne alimentaire.
Pour ce faire, elles peuvent éventuellement recourir à un guide d’autocontrôle approuvé. En outre, elles peuvent
faire valider leur système d’autocontrôle par un organisme agréé en la matière par l’AFSCA. En tant qu’organisme
agréé, SGS Belgium SA dispose en interne des connaissances et auditeurs hautement qualifiés pour auditer et
valider votre système.
QU’IMPLIQUE L’AUTOCONTRÔLE?
BONUS/MALUS
L’autocontrôle est l’ensemble des
mesures prises par une entreprise
pour faire en sorte que les produits, à
toutes les étapes de la production, de
la transformation et de la distribution,
répondent aux prescriptions
réglementaires relatives à la sécurité
alimentaire et à la traçabilité.
L’identification et l’analyse de dangers
potentiels et la définition de mesures
selon les principes du système HACCP
occupent ici une place prépondérante.
Il faut savoir qu’en cas de système
d’autocontrôle entièrement validé, vous
pouvez bénéficier d’une remise de 50 %
sur votre facture annuelle de l’AFSCA.
Pour un système d’autocontrôle non
validé, l’AFSCA facturera le double de
votre rétribution annuelle. De plus,
les entreprises non validées seront
considérées comme « moins sûres » et
présentant un « risque accru »; l’AFSCA
renforcera ses contrôles auprès de ces
entreprises.
AUDIT DE L’AUTOCONTRÔLE
LE SMILEY
L’autocontrôle est audité par des
auditeurs indépendants et spécialisés, qui
recourent pour ce faire au fil conducteur
et à la check-list spécifiques, rédigés
par guide d’autocontrôle (également
disponibles sur www.afsca.be). SGS
Belgium SA, en tant qu’organisme agréé
indépendant, est compétent pour réaliser
des audits de l’autocontrôle sur la base
d’un ou de plusieurs guides approuvés.
Les audits ont lieu sur le site même
et comprennent une évaluation du
système d’autocontrôle tant au niveau
documentaire que sur le plan de la
mise en œuvre. Les éventuelles nonconformités doivent être suivies de
mesures correctives avant de pouvoir
obtenir un jugement favorable. Ce
jugement favorable résulte en un
certificat officiel.
Pour les entreprises du secteur de
la distribution, l’AFSCA a introduit un
instrument incitatif supplémentaire: le
Smiley. Vous pouvez apposer ce Smiley
à un endroit visible pour confirmer
que vous disposez d’un système
d’autocontrôle validé.
Ces prochains mois, l’AFSCA va
intensifier sa communication à propos
du Smiley afin que sa signification et sa
notoriété s’étendent auprès du grand
public. Le Smiley sera reconnu par le
consommateur comme une preuve de
bonnes pratiques d’hygiène. Une raison
de plus pour privilégier l’autocontrôle!
QUEL GUIDE D’AUTOCONTRÔLE?
Dans le cadre de l’AR autocontrôle,
les secteurs sont invités à élaborer un
guide d’autocontrôle spécifique et à
le faire approuver par l’AFSCA. La liste
des guides d’autocontrôle approuvés et
toutes les informations, guide par guide,
se trouvent sur le site web de l’AFSCA.
En fonction de l’activité ou du secteur de
l’entreprise, elle peut s’appuyer sur le ou
les guides applicables lors de la mise sur
pied d’un système d’autocontrôle.
ET IL Y A PLUS...
Vous pouvez également vous adresser
à SGS pour la certification par rapport à
d’autres normes alimentaires (BRC, IFS,
ISO 22000,...)... mais pour des audits
en matière de qualité, environnement,
énergie et éthique aussi, nous disposons
de spécialistes en interne. Font aussi
partie de nos spécialités les contrôles
d’hygiène, les analyses microbiologiques
et chimiques et la maîtrise des animaux
nuisibles.
POUR EN SAVOIR PLUS
SGS BELGIUM SA
CTS Agrocontrol
Systems & Services Certification
Noorderlaan 87
B - 2030 Anvers
t + 32 3 545 48 48
f + 32 3 545 48 49
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