Menu Terroir 31 € ***** Fricassée d`escargots crème de butternut

Menu Terroir 31 €
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Fricassée d’escargots crème de butternut chantilly au lard
Ou
Terrine de gibier solognot au foie gras et ses chutneys
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Dos de cabillaud écailles de chorizo à la plancha beurre de mâche
Ou
Civet de biche à l’ancienne façon solognote
Ou
Cote de veau au vin jaune morilles, ris de veau et foie gras
(Pour 2 personnes) sup 44 €
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Brie farci au praliné de cèpes
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Crumble pomme Tatin glace vanille
Ou
Royal caramel chocolat et sa glace vanille