Tarte Tatin à l`érable

Le goût du pays-Beauce
Tarte Tatin à l’érable
Ingrédients:
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
30 ml (1 c. à soupe) de beurre
4 ronds de pâte feuilletée (la grosseur de vos ramequins)
2 pommes Golden, lobo ou cortland, évidées, épluchées et coupées en deux.
Préparation:
1. Préchauffer le four à 165ºC (325 ºC)
2. Dans une poêle, à feu élevé, porter le sirop d’érable à ébullition. Retirer du feu et
ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
Verser le mélange dans les ramequins.
3. Ajouter une demie pomme dans chaque ramequin. Couvrir le ramequin de pâte
feuilletée.
4. Cuire au four environ 1h00 à une 1h30, ou jusqu’à ce la pâte soit légèrement
dorée et la pomme bien imbibée de caramel.