HORS D`OEUVRE SALADES GOURMANDES LA PASTA

HORS D’OEUVRE
MELON ET PARME
(fines tranches de jambon de Parme, melon)
CARPACCIO D’ESPADON au poivre rose
(fines tranches d’espadon, poivre, huile d’olive, citron)
CARPACCIO DE BRESAOLA
(fines tranches de boeuf fumé, basilic, huile d’olive, citron)
CARPACCIO DE BOEUF et sa petite salade
(fines tranches de boeuf, parmesan, basilic, huile d’olive, salade
saison, citron)
ASSIETTE DE CHARCUTERIE ITALIENNE
(jambon de Parme, ventriccina, bresaola)
20,00
20,00
18,00
18,00
18,00
SALADES GOURMANDES
SALADE ROMANA AU SAUMON
(salade de mesclun et roquette, saumon fumé, aubergine et petits
artichauts de Rome)
ANTIPASTI
(légumes cuits et confits : aubergine, artichaut, poivron, melon
selon la saison)
SALADE MOZZARELLA DI BUFALA
(mozzarella di bufala, tomate fraîche, mesclun et roquette)
SALADE ARTICHAUTS AU PARMESAN
(petits artichauts de Rome, tomate fraîche, copeaux de
parmesan, mesclun et roquette)
20,00
18,00
17,00
17,00
LA PASTA
RAVIOLONI AUX CEPES
(ravioloni farcis aux cèpes, cèpes en morceaux, crème)
PENNE CRUDO ASPARAGI au jambon de Parme
(penne, jambon de Parme, crème fraîche tomatée et pointes
d’aperges vertes du marché)
PASTA AL FORNO
(penne, sauce tomate bolognaise du Chef – viande de boeuf du
boucher – gratinées au four avec mozzarella et parmesan)
PENNE AL GORGONZOLA
(penne, crème fraîche, gorgonzola)
PENNE AUX AUBERGINES
(penne, aubergines, sauce tomate, basilic)
PENNE ALL’ARRABIATA
(penne, sauce tomate, ail, piment)
22,00
22,00
22,00
22,00
19,00
14,00
LES SPECIALITES
TAGLIATELLE AUX TRUFFES
(tagliatelle, truffes d’été, origine Norcia Italie)
TAGLIATELLE AUX CEPES ET FOIE GRAS
(tagliatelle, cèpes, bloc de foie gras de canard, crème)
FILET DE TURBOT POELE
(filet de turbot du marché, huile d’olive, linguine aux asperges
vertes)
ESPADON A LA SICILIENNE
(filet d’espadon du marché, huile d’olive, tian au fenouil et
courgettes)
SAUTE DE GAMBAS ET SAINT-JACQUES
(noix de saint-jacques fraîches, gambas, sauce tomate, vin blanc,
ail, avec tagliatelle)
LINGUINE AUX LANGOUSTINES
(linguine, langoustines, sauce tomate, vin blanc, ail)
TAGLIATELLE AUX NOIX DE SAINT-JACQUES
(tagliatelle, noix de saint-jacques fraîches, gambas, sauce
tomate, ail, vin blanc)
LINGUINE A LA CHAIR DE CRABE
(selon arrivage) (linguine, chair de crabe, huile d’olive, basilic)
LINGUINE ALLE VONGOLE
(selon arrivage) (linguine, palourdes fraîches, ail, persil,
flambées au vin blanc)
32,00
25,00
27,00
27,00
27,00
25,00
25,00
24,00
24,00
LES VIANDES
ENTRECÔTE AUX CEPES
(entrecôte de boeuf grillée de 250 g, accompagnée de tagliatelle,
cèpes, crème )
SCALOPPINA AL LIMONE
(escalope de noix de veau grillée, crème, citron, avec penne)
SCALOPPINA MILANAISE
(escalope de noix de veau panée, avec linguine sauce tomate ou
endives braisées)
SCALOPPINA AUX MORILLES
(escalope de noix de veau poëlée, accompagnée de tagliatelles,
morilles, crème)
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
(escalope de noix de veau grillée, jambon de Parme, sauge, avec
penne à la crème)
27,00
23,00
25,00
25,00
25,00
LA PIZZA
PIZZA MARGARITA
(sauce tomate, mozzarella)
PIZZA 4 SAISONS
(tomate, mozzarella, artichauts, poivrons, champignons, jambon)
PIZZA TALEGGIO aux 5 fromages (tomate, mozzarella,
gorgonzola, chèvre, parmesan, taleggio)
PIZZA CALABRESE
(tomate, mozzarella, ventriccina – salami, oignons)
PIZZA CALZONE
(tomate, jambon, champignons, chèvre, parmesan, en chausson)
PIZZA A LA ROQUETTE
(tomate, mozzarella, chèvre, salade de roquette fraîche, huile
d’olive)
PIZZA VEGETARIENNE
(tomate, mozzarella, champignons, artichauts, aubergines,
oignons)
PIZZA PARMA
(tomate, mozzarella, jambon de Parme)
PIZZA SALMONE
(tomate, mozzarella, saumon fumé)
DEMI-PIZZA NAPOLITAINE AVEC ROQUETTE
(tomate, mozzarella, anchois, câpres, avec salade de roquette
fraîche)
DEMI-PIZZA REINE AVEC ROQUETTE
(tomate, mozzarella, champignons, jambon, avec salade de
roquette fraîche)
SUPPLEMENT INGREDIENT
(par ingrédient supplémentaire pour pizza au choix)
SUPPLEMENT saumon fumé
SUPPLEMENT jambon de Parme
14,00
15,00
15,00
15,00
15,00
15,00
15,00
17,00
17,00
15,00
15,00
2,00
4,00
4,00
DESSERTS DE LA CASA
CAFE GOURMAND DU CHEF
(autour d’un expresso -café ou déca- dégustation de 2 desserts du
chef)
FONDANT AU CHOCOLAT
(fondant au chocolat du Chef, crème anglaise)
TIRAMISU DU CHEF
(spécialité italienne au mascarpone, génoise au café, et liqueur
amaretto)
PANNA COTTA CHOCOLAT ou AUX GRIOTTES
(crème à la vanille avec coulis de chocolat chaud ou aux cerises
griottes au sirop)
CARPACCIO D’ANANAS FRAIS AU LIMONCELLO
(fines tranches d’ananas frais arrosées de limoncello)
MELON & FIGUES FRAICHES
(melon et figues fraîches du marché)
FROMAGE D’ITALIE
(au choix : parmesan, gorgonzola, ou pecorino)
ASSIETTE DE TROIS FROMAGES
(taleggio, gorgonzola, pecorino)
supplément chantilly
12,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
12,00
2,00
GLACES & SORBETS
COUPE GLACE & SORBET
(2 boules au choix parmi : mangue, cassis, poire, fraise, passion,
citron, chocolat, vanille, café)
CHOCOLAT LIEGEOIS
(glace chocolat, sauce chocolat, chantilly)
CAFE LIEGEOIS
(glace café, café, chantilly)
DAME BLANCHE
(glace vanille, sauce chocolat)
COUPE NOCCIOLA
(glace amaretto, glace noisette, sauce chocolat)
COUPE MANGO-CHOCO
(glace chocolat, sorbet mangue, sauce chocolat)
COUPE CARAMEL PECAN
(glace caramel au beurre salé, glace vanille noix de pécan, sauce
chocolat)
AFFOGATO AMARETTO
(glace amande, liqueur amaretto)
AFFOGATO LIMONCELLO
(sorbet citron, liqueur limoncello)
Prix nets, service compris
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00