Aperitivi Salade de roquette, copeaux de parmesan 5

Commentaires

Transcription

Aperitivi Salade de roquette, copeaux de parmesan 5
Aperitivi
Salade de roquette, copeaux de parmesan
5
Salade de poulpe
9
Burrata, caviar d’aubergine
9
Assiette de fromages
9
Assiette de charcuteries
9
Pizze
Margherita
Sauce tomate, fior di latte, basilic, origan
11
Rucola
Purée d’ail, fior di latte, tomates cerises, roquette
12
Amarezza
Crème, fior di latte, scamorza fumée, trévise, persil
13
Parigi
Sauce tomate, fior di latte, jambon prince de Paris, champignons rosés
15
Napoli
Sauce tomate, anchois, olive de Kalamata, câpres, basilic
15
Prosciutto
Sauce tomate, fior di latte, jambon de parme, roquette, tomates séchées
16
Pugliese
Sauce tomate, mozzarella di buffala, caviar d’aubergine, roquette, tomates cerise
16
Rico
Sauce tomate, mozzarella di buffala, parmesan, ail, olives, roquette, basilic
16
Fiamma
Sauce tomate, fior di latte, spianata, piment, pecorino sardo fumé
17
Formaggissima 1
Crème, fior di latte, taleggio, gorgonzola, pecorino, balsamique
17
Formaggissima 2
Crème, fior di latte, taleggio, gorgonzola, pecorino, ‘nduja
18
Marmo
Crème d’artichaut, purée d’ail, lard de Carrara, roquette, romarin
18
Dolci
Glace 1 boule (Chocolat Tonka, Noisette, Orange Bitter)
3
Mousse au Guanaja grand cru
7
Tiramisu
7
Pana cotta, confiture de potimarron
7