Recette Cerises à l`eau de vie - Le Parfait http://www.leparfait.fr

Recette Cerises à l'eau de vie - Le Parfait
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NIVEAU DE DIFFICULTÉ:
1/5
NOMBRE DE PERSONNES
PLUSIEURS
NOTE DES INTERNAUTES
4/5
TEMPS DE PRÉPARATION
Voir la vidéo-recette
1H
Comme disaient les anciens, « macérer dans l’eau-de-vie, ça tiendra pour la vie ». Conserver des cerises dans l’alcool vous assure en
effet une conservation du produit pendant plusieurs années. Mais on parie que vous finirez le bocal bien avant !
AUTEUR
LE
PARFAIT
1 kg de cerises
300 g de sucre
1 litre d'eau de vie de fruits
Bocaux Le Parfait Super 0,5 L
1. Cueillir les cerises avec leur queue puis les laver à l'eau froide et les sécher dans un linge.
2. Couper les queues des cerises à environ 1–2 cm puis les ranger dans les bocaux sans les tasser.
3. Couvrir de litres d’eau-de-vie, ajouter le sucre, fermer et réserver à l'abri de la lumière 6 mois.
4. Ouvrir le bocal, goûter et ajouter du sucre si nécessaire. Refaire le niveau d'eau-de-vie. Patienter à nouveau 6 mois.
5. La conservation par l’alcool vous assure une préservation du produit de plusieurs années.
Les cerises à l’eau de vie se conservent ainsi des années.
18/09/2015 06:40