veloute de pois casses aux lardons

VELOUTE DE POIS CASSES AUX LARDONS
Recette proposée par Lili Cube
Préparation : 10 min - Repos : - - Cuisson : 50 min - Matériel : casserole, poêle
Ingrédients : 4 personnes
- 250 gr de pois cassés - 2 cébettes ou une échalote - 1 petit blanc de poireau - 1 cuillère à soupe d'huile
d'olive - 1 litre d'eau - 1 paquet de lardons allumettes - sel et poivre
1. Mettre les pois cassés dans une casserole remplie d'eau froide et porter à ébullition. Ecumer. Ramener à
ébullition et écumer à nouveau. Laisser reposer hors du feu.
2. Dans la cuve, mettre les cébettes et le blanc de poireau en tronçons avec l'huile d'olive. EXPERT / 15 sec
/ vit 13. Rabattre. EXPERT / 3 mn / vit 1A / 120°.
3. Ajouter les pois cassés égouttés et l'eau. Saler peu et poivrer. Programme SOUPE VELOUTEE / 50 mn.
4. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle à sec.
5. Servir le velouté dans des bols parsemé de lardons.
Cook Expert
Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.
Auteur : Lili Cube