Coeurs de Filets de Lotte du Cap cuisinés aux petits

Coeurs de Filets de Lotte
du Cap cuisinés
aux petits lardons
Les ingrédients
250g de Coeurs de Filets de Lotte Pescanova
Lardons
Quelques feuilles de roquette
1 orange
1 poireau
Ail
Huile
Sel et poivre
Préparation
Décongelez vos coeurs de filets de lotte à l’avance.
Faites les ensuite sauter dans une poêle avec un
filet d’huile d’olive, puis ajoutez l’ail et les lardons
pendant 10 mn.
Déglacez avec un ½ verre de jus d’orange.
Dans une casserole, faites blanchir le poireau
quelques minutes.
A la poêle
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Niveau : très facile
Dressez votre assiette avec le poireau blanchi,
la roquette, les coeurs de filets de lotte, puis
versez le jus d’orange avec les lardons sur le
dessus afin de les laquer.
Mes notes :